SIAM INTERCOOL รับผลิตตู้ดรายเอจ (Dry Aged) เพื่อร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียม

หากพูดถึงความอร่อยระดับพรีเมียมที่คนรักสเต็กชื่นชอบแล้วนั้น “เนื้อดรายเอจ” (Dry Aged Beef) น่าจะเป็นคำที่หลายคนคุ้นหูกันดี โดยความพิเศษของเนื้อดรายเอจอยู่ที่การบ่มเนื้อในระยะเวลาที่เหมาะสม ทำให้เนื้อที่ได้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ บวกกับเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเนื้อสเต็กทั่วไป จึงไม่แปลกใจเลยที่ร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียมหลายแห่งถึงมีเมนูที่เลือกใช้เนื้อดรายเอจเพื่อดึงดูดความสนใจให้กับสายเนื้อเป็นอย่างดี

การที่ร้านสเต็กเฮาส์จะมีตู้ดรายเอจเนื้อดี ๆ สักตู้ไว้ใช้งานถือเป็นการสร้างจุดเด่นและเพิ่มมูลค่าให้กับร้าน ไม่ว่าจะเป็นในแง่ของการโชว์ถึงความพรีเมียม หรือการดึงดูดลูกค้าให้สนใจในกระบวนการดรายเอจ ด้วยความพิเศษของเนื้อที่ได้จากตู้ดรายเอจนี้ สำหรับคนที่เป็นเจ้าของร้านอาหาร ร้านสเต็กหรือเชฟที่ต้องการนำเสนอสเต็กเนื้อดรายเอจในระดับที่แตกต่าง การมีตู้ Dry Aged เป็นของตัวเองจึงเป็นเรื่องที่ควรลงทุนอย่างยิ่ง 

SIAM INTERCOOL เราซึ่งเป็นโรงงานผลิตตู้แช่ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการออกแบบและผลิตตู้ดรายเอจ ตู้บ่มเนื้อที่ตอบโจทย์ความต้องการของร้านสเต็กพรีเมียมโดยเฉพาะ ด้วยการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่แม่นยำทำให้เนื้อ Dry Aged ที่ได้มีคุณภาพและสามารถเก็บรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติได้อย่างครบถ้วน 

โดยตู้ดรายเอจของ SIAM INTERCOOL ยังเน้นการใช้งานที่ง่ายมาพร้อมกับระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสำหรับการบ่มเนื้อที่แม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อดรายเอจที่ได้ออกมามีคุณภาพตามที่ต้องการทุกครั้ง ในทุกขั้นตอนของการผลิตตู้บ่มเนื้อจาก SIAM INTERCOOL ได้รับการออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญที่ใส่ใจในรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นวัสดุ การจัดวางชั้นบรรจุเนื้อ หรือการควบคุมความชื้นและอุณหภูมิในแบบที่ลูกค้าต้องการ ทำให้ตู้ดรายเอจ SIAM INTERCOOL เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการในธุรกิจของตนเอง

ทำไมการ Dry Aged ถึงช่วยยกระดับและเพิ่มรสชาติของเนื้อ

การบ่มเนื้อ Dry Aged เป็นกระบวนการที่เจ้าของร้านหรือผู้ประกอบการในวงการสเต็กเฮาส์ต่างยกให้เป็นหนึ่งในวิธีการที่ช่วยยกระดับเนื้อให้พิเศษและมีรสชาติที่โดดเด่นขึ้นมาก ซึ่งการบ่มเนื้อในสภาวะควบคุมนี้เป็นกระบวนการที่ใช้เวลาและความใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น ไปจนถึงระยะเวลาที่เหมาะสม โดยทุกองค์ประกอบล้วนมีผลต่อการเพิ่มคุณภาพและรสชาติของเนื้อดรายเอจได้อย่างแท้จริง

การ Dry Aged นั้นเป็นการทำให้น้ำในเนื้อค่อย ๆ ระเหยออกไปเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่ถูกควบคุมไว้อย่างละเอียดพิถีพิถัน ซึ่งจะทำให้เนื้อสูญเสียความชุ่มชื้นไปบางส่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้รสชาติของเนื้อเข้มข้นขึ้นกว่าปกติ ซึ่งเป็นการดึงรสชาติที่ซับซ้อนของเนื้อออกมาอย่างเต็มที่ เมื่อพูดถึงความแตกต่างของเนื้อดรายเอจที่ผ่านการบ่มในลักษณะนี้จะทำให้ได้รับประสบการณ์การรับประทานสเต็กเนื้อดรายเอจถึงความลึกซึ้งและกลมกล่อมซึ่งแตกต่างจากสเต็กเนื้อทั่วไปโดยสิ้นเชิง

สิ่งที่ทำให้เนื้อ Dry Aged มีความกลมกล่อมและลงตัวก็คือการควบคุมปัจจัยทุกอย่างอย่างแม่นยำ ทั้งอุณหภูมิที่ต้องคงที่ตลอดการบ่ม ความชื้นที่ต้องอยู่ในระดับเหมาะสม รวมถึงระยะเวลาที่ใช้ ซึ่งต้องอาศัยความเชี่ยวชาญและการใส่ใจในรายละเอียดอย่างสูง ซึ่งร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียมหลายแห่งจึงเลือกที่จะบ่มเนื้อในระยะเวลาที่นานขึ้นตั้งแต่ 28-45 วัน หรืออาจนานกว่านั้นเพื่อให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด การทำเนื้อ Dry Aged จึงไม่ใช่เพียงแค่การเก็บเนื้อไว้ในตู้ Dry Aged แต่เป็นกระบวนการที่ช่วยเพิ่มมูลค่าและรสชาติให้กับเนื้ออย่างแท้จริง ซึ่งสามารถสะท้อนถึงความใส่ใจและความเป็นเอกลักษณ์ของร้านสเต็กได้อีกด้วย

ข้อดีของการใช้ตู้บ่มเนื้อดรายเอจในร้านสเต็กเฮาส์

ทำไมร้านสเต็ก หรือสเต็กเฮาส์ถึงควรมีตู้บ่มเนื้อดรายเอจ (Dry Aged) หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมถึงนิยมใช้ตู้ Dry Aged กันนักหนา มาดูกันว่ามีเหตุผลอะไรบ้างที่ทำให้การใช้ตู้ดรายเอจมีข้อดีมากมายสำหรับร้านสเต็กเฮาส์กันบ้าง

เพราะการใช้ตู้ดรายเอจในร้านสเต็กเฮาส์นั้นช่วยยกระดับรสชาติของเนื้อสเต็กและช่วยสร้างความแตกต่างให้กับร้านสเต็กได้เป็นอย่างดี โดยการสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเนื้อสดแบบปกติ จึงทำให้ลูกค้าสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และความนุ่มของเนื้อดรายเอจที่เหนือระดับ

อีกทั้งตู้ Dry Aged ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูสเต็กของร้าน โดนการที่ลูกค้าได้รับรู้ว่าร้านสเต็กใส่ใจและพิถีพิถันในการบ่มเนื้อด้วยวิธีนี้ ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความพิเศษและพร้อมที่จะจ่ายในราคาที่สูงขึ้นเพื่อประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งตู้ดรายเอจยังช่วยเสริมภาพลักษณ์ของสเต็กเฮาส์ ให้ดูน่าเชื่อถือและน่าประทับใจมากขึ้น จนทำให้ลูกค้าเลือกกลับมาใช้บริการซ้ำและแนะนำร้านให้กับคนอื่นต่อไปได้อีกด้วย

ถึงแม้ว่าการติดตั้งตู้บ่มเนื้อดรายเอจอาจมีต้นทุนสูงในช่วงเริ่มต้น แต่เมื่อต้องการบ่มเนื้อคุณภาพสูงในปริมาณมาก การมีตู้ดรายเอจเป็นของตัวเองสามารถช่วยลดต้นทุนในระยะยาวได้ดี ช่วยให้ร้านไม่ต้องพึ่งพาการสั่งเนื้อดรายเอจจากแหล่งอื่น และสามารถควบคุมจำนวนเนื้อที่ใช้ได้อย่างยืดหยุ่น 

นอกจากนั้นการบ่มเนื้อ Dry Aged ในร้านเองยังทำให้ร้านสเต็กสามารถปรับปรุงและพัฒนาการบ่มเนื้อได้ตามความต้องการได้ง่ายขึ้น เช่น การบ่มในช่วงเวลาที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย เพื่อสร้างความประทับใจและเป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มลูกค้าที่มีความรู้และความหลงใหลในเนื้อดรายเอจนั่นเอง

ขอแนะนำบทความ : 

• ทำเนื้อดรายเอจ (Dry-Aged Beef ) ทำไมต้องใช้ตู้บ่มเนื้อ?

ทำไมต้องเลือกตู้บ่มเนื้อดรายเอจจาก SIAM INTERCOOL

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านสเต็ก สเต็กเฮาส์ที่ต้องการยกระดับรสชาติของเนื้อให้โดดเด่นและแตกต่าง ตู้บ่มเนื้อดรายเอจจาก SIAM INTERCOOL คือคำตอบที่คุณกำลังมองหา ด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในด้านการผลิตตู้แช่ที่ยาวนานกว่า 20 ปี SIAM INTERCOOL เราได้ผลิตตู้ Dry Aged ที่มีคุณภาพสูง ตอบโจทย์ความต้องการของธุรกิจได้เป็นอย่างดี 

ตู้บ่มเนื้อ Dry Aged จาก SIAM INTERCOOL ได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันให้มีคุณสมบัติในการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กระบวนการบ่มเนื้อดรายเอจเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบและมีการระบายอากาศภายในตู้ Dry Aged ให้มีประสิทธิภาพสูง อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเติบโตของเชื้อราหรือแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ พร้อมกับช่วยให้เอนไซม์ในเนื้อทำงานอย่างเต็มที่ ทำให้เนื้อดรายเอจมีความนุ่มละมุนและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

โดยตู้ดรายเอจของเราถูกผลิตด้วยวัสดุคุณภาพสูงและผ่านกระบวนการตรวจสอบมาตรฐานอย่างเข้มงวด อีกทั้งยังมีบริการหลังการขายและทีมช่างผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมให้คำปรึกษาและการดูแลอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ผู้ประกอบการที่ต้องการลงทุนในอุปกรณ์อย่างตู้ดรายเอจเนื้อที่ใช้งานได้อย่างมั่นใจในร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียม

สิ่งที่ทำให้ตู้บ่มเนื้อจาก SIAM INTERCOOL มีความโดดเด่นยิ่งขึ้น คือ ความเข้าใจในความต้องการเฉพาะของร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียมที่ต้องการสร้างความประทับใจให้ลูกค้าด้วยเนื้อดรายเอจที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และคุณภาพของเนื้อ Dry Aged ที่ยอดเยี่ยม

SIAM INTERCOOL รับผลิตตู้บ่มเนื้อ Dry Aged เพื่อร้านสเต็กเฮาส์สุดพรีเมียม

SIAM INTERCOOL โรงงานผลิตตู้แช่โดยคนไทย ผู้ให้บริการรับออกแบบ ผลิต ติดตั้งตู้บ่มเนื้อดรายเอจ (Dry Aged) ที่ตอบโจทย์ความต้องการของร้านสเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียม โดยสามารถปรับแต่งและผลิตตู้ Dry Aged ตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า เพื่อให้สามารถนำเสนอตู้ดรายเอจเนื้อที่มีฟังก์ชันการใช้งานที่สอดคล้องกับคอนเซ็ปต์และภาพลักษณ์ของร้านสเต็กได้อย่างลงตัว

ติดต่อหรือสอบถามรายละเอียดจาก SIAM INTERCOOL ได้ที่ช่องทางด้านล่าง

โทร. 061-536-4646

LINE: @siamintercool หรือคลิก https://lin.ee/Nef6ws2g

E-mail : [email protected]

Facebook : Siam Intercool