ห้องเก็บไวน์ (Wine Cellar) และตู้แช่ไวน์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคอไวน์ทุกราย ไม่ว่าจะเป็นห้องเก็บไวน์ในบ้าน โรงแรม ร้านอาหาร หรือร้านไวน์ เพราะเป็นอุปกรณ์และสถานที่สำคัญสำหรับการจัดเก็บไวน์ให้คงคุณภาพและรสชาติที่ดีเยี่ยมในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ดังนั้นการเลือกตู้แช่ไวน์หรือห้องเก็บไวน์จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจและให้ความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักดื่มไวน์ตัวยง SIAM INTERCOOL โรงงานผลิตตู้แช่ KOSWA WINE ผู้นำด้านการออกแบบและผลิตตู้แช่ชั้นนำของประเทศไทย เราให้บริการออกแบบ ห้องเก็บไวน์–ตู้แช่ไวน์ ทุกดีไซน์ที่คุณต้องการ ผลิตตู้แช่ด้วยวัสดุที่มีคุณภาพ และเลือกใช้เทคโนโลยีเพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งาน พร้อมบริการติดตั้งและทดสอบความเย็นให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด และเราคำนึงถึงการออกแบบที่ตอบโจทย์ความต้องการและสะท้อนสไตล์ของคุณ โดยให้ลูกค้าร่วมออกแบบไปด้วยกัน เพราะเราเข้าใจถึงความต้องการของคอไวน์เป็นอย่างดี จึงได้ออกแบบห้องเก็บไวน์และตู้แช่ไวน์ที่ตอบโจทย์ความต้องการและสะท้อนสไตล์ของคุณได้อย่างลงตัว เรามีทีมดีไซน์เนอร์มากประสบการณ์ที่พร้อมสร้างสรรค์ห้องเก็บไวน์หรือตู้แช่ไวน์ในดีไซน์ที่เป็นคุณได้ เราขอแนะนำวิธีเลือกซื้อ “ตู้แช่ไวน์” ให้ตอบโจทย์การใช้งานของคุณมากที่สุด คลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่ บทความ นี้เลย! ออกแบบตู้แช่ไวน์–ห้องเก็บไวน์ในสไตล์ที่เป็นคุณ เราสามารถออกแบบตู้แช่ไวน์ ห้องเก็บไวน์ตามดีไซน์ที่คุณต้องการ โดยทีมงานดีไซน์เนอร์มืออาชีพที่มีประสบการณ์ในด้านการออกแบบทั้งห้องเก็บไวน์ในบ้าน งานโรงแรม ร้านอาหาร ร้านไวน์ หรือโซนจัดจำหน่ายไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเราออกแบบให้ดีไซน์ลงตัวในสไตล์ที่คุณต้องการมากที่สุด โดยให้ลูกค้ามีส่วนร่วมในการออกแบบไปด้วยกันกับเรา SIAM INTERCOOL ไม่ว่าจะเป็นห้องเก็บไวน์แบบดั้งเดิม (Traditional Wine Cellar Design) เน้นความคลาสสิกและหรูหรา เลือกใช้วัสดุเป็นไม้และกระจก หรือแบบโมเดิร์น […]
แน่นอนว่าวัตถุดิบอาหารไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ มากมาย ล้วนมีความสำคัญเป็นอย่างมากสำหรับคนเรา ซึ่งนับว่าเป็นปัจจัยสี่ที่มนุษย์ขาดไม่ได้ เพราะฉะนั้นวัตถุดิบเนื้อสดอย่าง เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่สด อาหารทะเล หรือสินค้าแปรรูปต่าง ๆ ที่เป็นวัตถุดิบเพื่อนำไปปรุงอาหารไม่ว่าจะในครัวเรือน หรือร้านอาหารก็ตาม ย่อมเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องจับจ่ายใช้สอยกันอยู่ทุกวันเป็นประจำ จึงทำให้มีหลาย ๆ ท่านสนใจที่จะวางแผนเริ่มต้นเปิดร้านขายเนื้อสด ขายเนื้อหมู เขียงหมู หรือขายอาหารสด อาหารแช่เย็น-แช่แข็ง เพื่อประกอบธุรกิจของตัวเองกันเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ซึ่งผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการร้านขายเนื้อสดต่างไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นอย่างไร หรือต้องซื้ออุปกรณ์ในร้านที่สำคัญอย่างตู้แช่เนื้อสด ตู้แช่หมูสดแบบไหนเพื่อแช่และวางขายเนื้อสดภายในร้านขายเนื้อ ให้ดูสดสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานและพร้อมขายอยู่เสมอ เพราะฉะนั้นในวันนี้ SIAM INTERCOOL จึงขอแบ่งปันเรื่องต้องที่รู้เพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นประกอบการตัดสินใจในการเปิดร้านขายเนื้อสดสำหรับเจ้าของธุรกิจมือใหม่ที่ต้องการวางแผนเริ่มขายเนื้อสดให้บรรลุเป้าหมายในการเปิดร้านได้อย่างราบรื่นและดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จกัน การศึกษาตลาดและเลือกทำเลร้านขายเนื้อที่เหมาะสม สิ่งแรกที่ควรทำก่อนเริ่มต้นธุรกิจร้านขายเนื้อ คือ การศึกษาตลาดและความต้องการของผู้บริโภค เพื่อกำหนดแนวทางการดำเนินธุรกิจให้เหมาะสม โดยการศึกษาตลาดควรพิจารณาถึงปัจจัยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นประเภทของเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมของผู้บริโภคในพื้นที่ ปริมาณความต้องการเนื้อสัตว์ในแต่ละวัน หรือแม้กระทั่งการสำรวจคู่แข่งรายอื่น ๆ ในธุรกิจขายเนื้อสด เป็นต้น และอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องคำนึงถึงหลังจากสำรวจภาพรวมตลาดแล้วนั้น การเลือกทำเลที่ตั้งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจร้านขายเนื้อสดเช่นกัน โดยควรเลือกทำเลที่ตั้งที่ทำให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ง่าย มีที่จอดรถเพียงพอ และอยู่ใกล้กับกลุ่มเป้าหมายของเรานั่นเอง […]
ตู้แช่เย็นและตู้แช่แข็งเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่พบเห็นได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกต่าง ๆ ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการเก็บรักษาสินค้าไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรืออาหารให้สดใหม่อยู่เสมอ โดยตู้แช่เย็นมักใช้สำหรับเก็บรักษาอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรือเครื่องดื่ม เป็นต้น ส่วนตู้แช่แข็งมักใช้สำหรับเก็บรักษาอาหารแช่แข็ง เช่น ไอศกรีม อาหารทะเล อาหารสำเร็จรูปแช่เย็น-แช่แข็ง เป็นต้น ซึ่ง “ตู้แช่” มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อธุรกิจค้าปลีกอย่างร้านมินิมาร์ท หรือซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากช่วยให้ธุรกิจสามารถนำเสนอสินค้าสดใหม่ให้กับลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ธุรกิจสามารถรักษาฐานลูกค้าและสร้างรายได้อย่างยั่งยืน Siam Intercool เราคือโรงงานผลิตตู้แช่ ผู้อยู่เบื้องหลังตู้แช่เย็นและตู้แช่แข็งที่ใช้สำหรับวางขายสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วประเทศไทย เรามีโรงงานผลิตตู้แช่ที่มีทีมงานมืออาชีพมากความเชี่ยวชาญและมากประสบการณ์ด้านการออกแบบและผลิตตู้แช่มามากกว่า 20 ปี โดยใช้เทคโนโลยีและเครื่องจักรในกระบวนการผลิตที่ทันสมัยและใส่ใจทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ตู้แช่ที่มีคุณภาพและมีประสิทธิภาพสูง กระบวนการผลิตตู้แช่สยามอินเตอร์คูล การผลิตตู้แช่ของสยามอินเตอร์คูล เราใส่ใจตั้งแต่การเริ่มต้นออกแบบตู้แช่ให้ได้ตามความต้องการใช้งานของลูกค้าอย่างถึงที่สุด ทีมของเราจะออกแบบตู้แช่ให้มีรูปทรง ขนาด และฟังก์ชันการใช้งานที่เหมาะสมกับการใช้งานของซูเปอร์มาร์เก็ตตามที่ลูกค้าต้องการ โดยให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับสยามอินเตอร์คูลในทุกขั้นตอนการออกแบบจนกระทั่งยืนยันการอนุมัติแบบก่อนเริ่มผลิตตู้แช่จริงจากโรงงานผลิตตู้แช่ของเรา การออกแบบและวางแผนการผลิต เรามีบริการเข้าวัดพื้นที่จริงในการติดตั้งตู้แช่สำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต ก่อนเริ่มการออกแบบและวางผังให้เข้ากับร้านค้าปลีก เพื่อความแม่นยำด้านการขนส่งและการจัดวางในสถานที่จริง โดยเราจะดำเนินการออกแบบตู้แช่ วางผังตู้แช่ในร้าน พร้อมกำหนดคุณสมบัติของตู้แช่ก่อนการผลิต ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบ ขนาด ฟังก์ชันการใช้งานให้เหมาะสมกับสินค้าที่ใช้จัดเก็บในตู้และให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้ามากที่สุด เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ ประหยัดไฟฟ้าในการใช้งาน รวมถึงใช้พื้นที่ในร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ […]
เหล่าผู้ประกอบการเจ้าของร้านสะดวกซื้อ ร้านมินิมาร์ท ต่างก็ต้องเคยเจอกับค่าใช้จ่ายที่สูงในแต่ละเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ค่าไฟ” ที่มาจากการทำงานของอุปกรณ์ไฟฟ้าในร้าน เช่น อุปกรณ์ POS หรือเครื่องคิดเงินหน้าร้าน ระบบไฟส่องสว่าง ระบบปรับอากาศ หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สำคัญอย่างตู้แช่เครื่องดื่ม ตู้แช่อาหารแช่เย็น-อาหารแช่แข็งที่ต้องมีไว้เพื่อตั้งโชว์สินค้าและรักษาคุณภาพของสินค้าหรือ เครื่องดื่มให้ยังคงสดใหม่ และจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม ซึ่งตู้แช่เหล่านี้ย่อมมีการใช้พลังงานไฟฟ้าในปริมาณมาก จนทำให้เจ้าของร้านสะดวกซื้อต้องรับมือหนักกับค่าไฟตู้แช่เครื่องดื่ม และตู้แช่สำหรับโชว์สินค้า ดังนั้นเพื่อช่วยให้ธุรกิจมีค่าใช้จ่าย และต้นทุนผันแปรต่อเดือนลดลง เพื่อไม่ให้รับภาระค่าไฟหนักจนกระทบต่อกำไรของธุรกิจมากจนเกินไป เราจึงนำทริคง่าย ๆ ที่ทำได้เองและเห็นผลจริงที่จะช่วยประหยัดไฟ ประหยัดพลังงาน ลดค่าไฟตู้แช่เครื่องดื่ม ภายในร้านสะดวกซื้อได้มาฝากกันในวันนี้ จะมีวิธีอะไรบ้างตามไปอ่านกันได้เลย! เพื่อเอาใจช่วยผู้ประกอบการร้านมินิมาร์ท ร้านสะดวกซื้อ เราขอแนะนำบทความดี ๆ ที่จะช่วยให้ท่านมียอดขายและกำไรให้กับธุรกิจเพิ่มมากขึ้น ในบทความ 5 วิธีเปิดร้านมินิมาร์ทให้ขายดี ครองใจลูกค้า ชนะคู่แข่ง ซึ่งเราหวังว่าเนื้อหาในบทความนี้จะมีประโยชน์ต่อทุกท่านไม่มากก็น้อย คลิกเพื่ออ่านเพิ่มเติมได้เลย! จัดวางตู้แช่เครื่องดื่มในตำแหน่งที่เหมาะสม ตำแหน่งในการจัดวางตู้แช่เครื่องดื่มและสภาพแวดล้อมโดยรอบภายในร้านสะดวกซื้อส่งผลต่อการทำงานของตู้แช่อย่างเลี่ยงไม่ได้ เพื่อให้ตู้แช่สามารถระบายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีส่วนช่วยในการประหยัดพลังงาน และประหยัดไฟ จึงควรติดตั้งตู้แช่เครื่องดื่มไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก รวมไปถึงไม่ควรอยู่ใกล้แหล่งความร้อนมากจนเกินไป เนื่องจากจะทำให้ตู้แช่ค่อนข้างกินไฟและทำงานหนักขึ้นนั่นเอง ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ ตู้แช่เครื่องดื่มที่ใช้ในร้านสะดวกซื้อโดยทั่วไปจะมีอยู่ 2 […]
การผลิตตู้แช่สำหรับธุรกิจไม่ว่าจะขนาดเล็กหรือใหญ่สำหรับหนึ่งโปรเจกต์ ถือเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีขั้นตอนที่ละเอียด ซึ่งผู้ผลิตตู้แช่จะต้องมีความรู้และความชำนาญในด้านความเย็นอย่างลึกซึ้ง โดยจะต้องมีความเข้าใจในเรื่องอุณหภูมิและวัตถุดิบที่ต้องเก็บรักษาเป็นอย่างดีสำหรับการผลิตตู้แช่เพื่อธุรกิจต่าง ๆ เช่น ธุรกิจร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านกาแฟ มินิมาร์ท ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายเนื้อสด หรือแม้กระทั่งโปรเจกต์ใหญ่อย่างตู้แช่สำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตในแต่ละโซน เป็นต้น ในวันนี้ SIAM INTERCOOL ผู้นำด้านการผลิตตู้แช่สำหรับธุรกิจทุกประเภท เราจะมาเจาะลึกถึงกระบวนการผลิตตู้แช่สำหรับโปรเจกต์ธุรกิจ แบบ Step by Step ในทีละขั้นทีละตอนของเรากัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องคำนึงถึงการผลิตรอบด้าน ตั้งแต่การวางแผนออกแบบตู้แช่ การเลือกระบบทำความเย็น ระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้น การเลือกใช้และจัดหาวัสดุในการผลิตตู้แช่ที่ได้คุณภาพ กระบวนการผลิตและการทดสอบคุณภาพของตู้แช่ให้เป็นไปตามมาตรฐาน แม้กระทั่งการจัดส่งสินค้าและการติดตั้งตู้แช่ให้แก่ลูกค้า รวมไปถึงบริการหลังการขายเพื่อให้การใช้งานตู้แช่ของเรา SIAM INTERCOOL ได้ทั้งคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับธุรกิจของคุณในระยะยาว เข้าใจประเภทธุรกิจของลูกค้า จุดเริ่มต้นของการเริ่มผลิตตู้แช่ SIAM INTERCOOL คือการศึกษาหาข้อมูลและเข้าใจประเภทธุรกิจของลูกค้าอย่างละเอียดเป็นอันดับแรก เพราะแน่นอนว่าธุรกิจแต่ละประเภทมีการใช้งานตู้แช่ที่แตกต่างกัน ซึ่งตู้แช่ที่ใช้สำหรับธุรกิจมีความหลากหลายในการจัดเก็บวัตถุดิบและสินค้าให้เหมาะสมทั้งลักษณะรูปทรงของตู้แช่ ระดับอุณหภูมิและความชื้น และปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งเราสามารถออกแบบและผลิตตู้แช่ให้เหมาะสมกับธุรกิจทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น.. ธุรกิจร้านอาหาร ร้านสเต๊กเฮ้าส์ คาเฟ่ ร้านกาแฟ […]
ต้นทุนวัตถุดิบ ต้นทุนสำคัญหรือแทบจะเป็นต้นทุนที่สูงที่สุดอันดับต้น ๆ ของธุรกิจร้านอาหารเลยก็ว่าได้ เนื่องจากเป็นต้นทุนที่มีผลโดยตรงต่อผลกำไรหรือขาดทุนของธุรกิจ โดยร้านอาหารทั่วไปจะมีต้นทุนค่าวัตถุดิบอาหารอยู่ที่ประมาณ 25-40% ของค่าใช้จ่าย หรืออาจจะสูงกว่านั้นขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารในแต่ละร้าน ยิ่งถ้าเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ที่มีการสต๊อกวัตถุดิบปริมาณมาก ย่อมทำให้มีต้นทุนค่าวัตถุดิบสูงไปด้วยเช่นกัน เพราะฉะนั้นแล้วธุรกิจร้านอาหารต้องบริหารต้นทุนวัตถุดิบให้เกิดประสิทธิภาพมากที่สุด หรือพยายามลดต้นทุนด้วยวิธีการจัดการวัตถุดิบให้มีต้นทุนต่ำลงโดยที่ไม่ลดคุณภาพไปด้วย เพื่อทำให้ธุรกิจสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้โดยที่มีเปอร์เซ็นต์ขาดทุนหรือธุรกิจเจ๊งน้อยที่สุด หรือในทางที่ดีจะสามารถทำให้ธุรกิจประหยัดค่าใช้จ่ายด้านต้นทุนวัตถุดิบและเพิ่มกำไรให้กิจการได้นั่นเอง SIAM INTERCOOL เราจึงรวบรวมเทคนิคในการช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบลง เพียงแค่จัดการวัตถุดิบแบบร้านอาหารมือโปรที่คนส่วนใหญ่นิยมใช้กันมาฝากให้ผู้ประกอบการร้านอาหารหน้าใหม่ หรือหน้าเก่าที่ยังประสบปัญหาด้านต้นทุนวัตถุดิบ หรือต้องการเพิ่มกำไรให้ธุรกิจด้วยการลดต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน วางแผนจัดซื้ออย่างรอบคอบ การสั่งซื้อวัตถุดิบล็อตใหญ่ในปริมาณมาก ๆ ครั้งเดียวย่อมได้ต้นทุนวัตถุดิบเฉลี่ยต่อชิ้นถูกกว่าการซื้อปลีกอย่างแน่นอน แต่ธุรกิจส่วนใหญ่มักลืมคิดไปว่าการเก็บตุนวัตถุดิบในปริมาณนั้น หากไม่มีออเดอร์ในการทำอาหารหรือไม่มีลูกค้า อาจจะทำให้ของหมดอายุก่อนหรือเน่าเสียขึ้นมาจนต้องทิ้งได้ซึ่งเท่ากับการเสียเงินเปล่านั่นเอง ดังนั้นการวางแผนจัดซื้อวัตถุดิบอย่างรอบคอบนับเป็นสิ่งสำคัญเพื่อบริหารต้นทุนวัตถุดิบต่อการสั่งซื้อได้อย่างดี โดยการกำหนดสัดส่วนของวัตถุดิบในแต่ละเมนูอาหารภายในร้านให้มีมาตรฐานอย่างชัดเจน เพื่อคำนวณต้นทุนในการสั่งซื้อวัตถุดิบแต่ละชนิดให้มีปริมาณที่เพียงพอและเหมาะสม และอีกหนึ่งสิ่งคือการคาดการณ์หรือประเมินราคาวัตถุดิบไว้ล่วงหน้าที่อาจมีการผันผวนของราคาได้ เช่น ราคาวัตถุดิบบางชนิดอาจมีราคาแพงขึ้น หรือของขาดตลาดทำให้ไม่มีวัตถุดิบใช้ประกอบอาหารหรือมีราคาสูงขึ้นตามกลไกตลาดนั่นเอง ตรวจสอบคุณภาพก่อนรับทุกครั้ง เมื่อซัพพลายเออร์ทำการจัดส่งวัตถุดิบมาที่ร้าน สิ่งสำคัญที่ห้ามลืมและต้องปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอทุกครั้งก่อบรับสินค้า คือการตรวจเช็กสต๊อกวัตถุดิบอย่างละเอียด ไม่ว่าจะการตรวจสอบปริมาณที่ได้รับว่าครบตามจำนวนที่สั่งซื้อหรือไม่ รวมไปถึงคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบก็เช่นกัน เนื่องจากในบางครั้งวัตถุดิบที่ได้รับอาจเกิดเสียหายหรือเน่าเสียระหว่างการขนส่ง เนื่องจากการจัดเก็บและขนส่งที่ไม่ได้คุณภาพ เป็นต้น หากเจอสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพหรือมีปัญหา ต้องรีบแจ้งเปลี่ยนและแก้ไขในทันที เพื่อไม่ให้เสียเงินเปล่าโดยใช้เหตุ อีกทั้งยังทำให้เสียเวลาจนต้องสั่งของใหม่และรอสินค้าอีกครั้ง โดยอาจทำให้ส่งผลกระทบต่อร้านอาหารของคุณได้นั่นเอง […]
หากคุณกำลังเปิดร้านใหม่ ไม่ว่าจะเป็นร้านขายหมู ร้านขายเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล แน่นอนว่าอุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ที่ต้องใช้ภายในร้าน คือ “ตู้แช่หมูสด” เพื่อใช้สำหรับโชว์สินค้า แช่เนื้อสัตว์ รวมไปถึงสต๊อกเก็บไว้หลังร้าน และแน่นอนว่าผู้ประกอบการหลาย ๆ ท่านที่ตั้งใจจะเปิดร้าน โดยเฉพาะคนที่ไม่ได้ซื้อแฟรนไชส์ขายหมูมา ย่อมไม่ทราบว่าต้องเลือกซื้อตู้แช่หมูแบบไหน หรือรุ่นไหนถึงจะดี ตอบโจทย์มากที่สุด เลือกซื้อ “ตู้แช่หมู” ควรคำนึงถึงอะไรบ้าง? ขนาดตู้แช่: การกำหนดขนาดเป็นขั้นตอนเบื้องต้นที่หลายคนใช้ประกอบการตัดสินใจเลือกซื้อตู้แช่ โดยมีหน่วยกำหนดขนาดเป็นคิว (Cubic Foot หรือลูกบาศก์ฟุต) ซึ่งมาจากการคำนวณความกว้าง x ความลึก x ความสูง ของตู้แช่ ซึ่งขนาด 1 คิวมีความจุอยู่ที่ 28 ลิตรโดยประมาณ ซึ่งตู้แช่ที่วางจำหน่ายทั่วไปจะมีให้เลือกใช้ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งานว่าใช้แบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง หรือปริมาณที่ต้องการจัดเก็บ เป็นต้น ลักษณะรูปทรงตู้แช่: ตู้แช่หมูสดมีรูปทรงและโครงสร้างของตู้แช่หลายประเภทให้เลือกใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นตู้แช่แบบบานสไลด์ แบบทรงกระจกโค้ง หรือตู้แช่ทรงยืนแบบมีตะขอเกี่ยวเนื้อหมู เป็นต้น ขึ้นอยู่กับความต้องการของร้านว่าอยากได้ตู้แช่รูปทรงแบบไหนเพื่อใช้งาน ทั้งนี้สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามอีกอย่างคือวัสดุที่ใช้ในการผลิตตู้แช่ ทั้งวัสดุที่ใช้ผลิตโครงตู้ บริเวณภายนอกและภายในตู้แช่ รวมไปถึงกระจกและขอบยางที่ใช้จะต้องได้คุณภาพและมีมาตรฐานที่มั่นใจว่าสามารถใช้สำหรับการแช่เนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย พื้นที่ใช้สอย: […]
การเลือกซื้อตู้แช่อาหารสดสำหรับครัวร้านอาหาร เพื่อสต๊อกวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ หรือวัตถุดิบอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมภายในตู้แช่ นอกจากจะเลือกตู้แช่จากคุณสมบัติในการใช้งาน ขนาดตู้แช่ หรือรูปแบบที่ต้องการแล้วนั้น สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างที่ไม่ควรมองข้ามเลย คือ วัสดุที่เลือกใช้ในการผลิตตู้แช่อย่าง “สแตนเลส” ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตู้แช่สแตนเลส สำหรับร้านอาหาร หากใครสงสัยว่าทำไมครัวร้านอาหารถึงควรใช้ตู้แช่สเตนเลส? สามารถคลิกเข้าไปอ่านสาระความรู้ดี ๆ กันในบทความดังกล่าวได้เลย โดยส่วนใหญ่ในท้องตลาดมีทั้งตู้แช่แบบเกรดสแตนเลส 304 กับ 201 ซึ่งหลายคนมักจะยังไม่ทราบว่าตู้แช่ทั้ง 2 แบบแตกต่างกันอย่างไร แล้วควรเลือกซื้อแบบไหนให้เหมาะสำหรับการเปิดร้านอาหาร เพราะฉะนั้นในวันนี้เรา SIAM INTERCOOL ขอพาทุกท่านมาไขข้อข้องใจเรื่องความแตกต่างระหว่างสแตนเลสทั้ง 2 เกรดนี้กัน เพื่อเป็นแนวทางในการช่วยตัดสินใจเลือกซื้อตู้แช่ได้ง่ายยิ่งขึ้นครับ คุณสมบัติตู้แช่สแตนเลส 304 กับ 201 ตู้แช่อาหารสด สแตนเลส สิ่งแรก ๆ ที่ต้องมีสำหรับอุปกรณ์ภายในครัว สำหรับการเปิดธุรกิจร้านอาหาร เนื่องจากเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติโดดเด่นเรื่องความแข็งแรง ทนทาน มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน อีกทั้งยังมีผิวสัมผัสที่เงาสวยงาม รูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้ภาพลักษณ์ของครัวดูสะอาดตา และยังทำความสะอาดง่าย […]
SIAM INTERCOOL โรงงานผลิตตู้แช่ไทยมาตรฐานสากล ตู้แช่คุณภาพสูงระดับมาตรฐานเพื่อการส่งออก เราให้บริการด้านตู้แช่อย่างครบวงจรเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างสูงสุด โดยสามารถผลิตสินค้าได้หลากหลายรูปแบบสำหรับธุรกิจ-อุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น ตู้แช่สำหรับร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ มินิมาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านกาแฟ ร้านเค้ก ร้านเบเกอรี่ ร้านขายเนื้อสัตว์ อาหารทะเลแช่แข็ง ร้านไวน์ บาร์นั่งดื่ม และตู้แช่ยาสำหรับสถานพยาบาล หน่วยงานด้านสาธารณสุข หรือบริษัทยา เป็นต้น ด้วยประสบการณ์ด้านความเย็นมามากกว่า 20 ปี ของผู้บริหารและบุคลากรของเรา เพื่อดำเนินการผลิตสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพใส่ใจด้านคุณภาพ โดยคัดเลือกวัสดุที่ใช้ในการผลิตที่มีคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่เราจะสามารถจัดหาได้ และเรามุ่งมั่นคิดค้น พัฒนา กระบวนการผลิตและสิ่งใหม่ ๆ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจในสินค้าที่ดีมีคุณภาพและเต็มไปด้วยประสิทธิภาพสูงสุด จนเราได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าทั้งในไทยและต่างประเทศ อีกทั้งเรายังเป็นผู้สนับสนุนหลักด้านตู้แช่ซูเปอร์มาร์เก็ตในรายการ Masterchef Thailand ตั้งแต่ซีซั่นแรกจนถึงซีซั่นปัจจุบัน รวมไปถึงรายการอื่นที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารของบริษัทเฮลิโคเนีย อาทิเช่น รายการ TOP CHEF Thailand และรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (IRON CHEF Thailand) อีกด้วย […]
ตู้แน่นเริ่มเก็บของไม่ไหว ก็เล่นยัดทุกอย่างใส่แบบไม่ลืมหูลืมตา หยุดก่อน! แล้วมาดูทางนี้เพราะคงมีหลายคนที่ยังเข้าใจผิดว่าการนำวัตถุดิบหรืออาหารใส่เข้าไปในตู้เย็นหรือตู้แช่ เป็นวิธีการถนอมอาหารที่ง่ายและดีที่สุดในการจัดเก็บ แต่ช้าก่อนครับ เพราะจริง ๆ แล้วยังมีวัตถุดิบอยู่หลายประเภทที่ไม่จำเป็นและไม่ควรนำไปแช่ตู้เย็นอยู่ด้วย เพราะไม่ใช่ทุกอย่างแช่แล้วจะดี บางอย่างอาจจะทำให้เสื่อมสภาพหรือเสียรสชาติเมื่อเก็บในอุณหภูมิที่ต่ำจนเกินไปหรืออาจทำให้เน่าเสียง่ายกว่าเดิม จนกระทั่งส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อรับประทานเข้าไปก็เป็นได้ครับ SIAM INTERCOOL จึงขอรวบรวม 10 วัตถุดิบหรืออาหารที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น มาฝากทุก ๆ ท่านกันในวันนี้ ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นที่ใช้ภายในครัวเรือน หรือตู้แช่สำหรับธุรกิจต่าง ๆ ถ้ารู้แบบนี้แล้วรีบเคลียร์ตู้กันเลยนะครับ เดี๋ยวจะหาว่าเราไม่เตือน! หรือถ้าอยากมั่นใจว่าของสดหรืออาหารแท้จริงแล้วควรจัดเก็บไว้ในอุณหภูมิแบบไหนดีที่สุด เราขอแนะนำบทความ รู้ก่อนปลอดภัยชัวร์ เก็บอาหารและเก็บของสดแบบไหนดีที่สุด มาฝากทุกท่านไว้เป็นสาระความรู้ดี ๆ ด้วยนะครับ รวม 10 วัตถุดิบหรืออาหารที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น 1. มันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นพืชที่สามารถอยู่ได้นานในอุณหภูมิห้องปกติ โดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำและความชื้นภายในตู้จะเป็นการกระตุ้นให้มันฝรั่งเติบโตเร็วขึ้นจนมีรากงอก และทำให้มีเนื้อสัมผัสหยาบกระด้าง และยังลดคุณภาพเปลือกข้างนอกเหี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จนทำให้มีรสชาติที่เปลี่ยนไปไม่น่านำมารับประทาน เพราะฉะนั้นแล้วเราจึงสามารถวางมันฝรั่งไว้ด้านนอกตู้แช่ได้โดยไม่จำเป็นต้องแช่นั่นเองครับ 2. กระเทียม วัตถุดิบคู่ครัวไทยที่บ้านหรือร้านไหนก็ต้องมี แล้วกระเทียมก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรนำไปแช่ในตู้โดยเด็ดขาด เพราะความชื้นจะส่งผลให้กระเทียมเน่าเสียเร็วยิ่งขึ้น […]
วางแผนจะเปิดร้านมินิมาร์ทเล็ก ๆ หรือร้านสะดวกซื้อซักแห่ง แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ซักที ว่าจะเลือกซื้อตู้แช่มินิมาร์ทแบบไหนดี? ทุกวันนี้ตู้แช่มีให้เลือกเยอะซะเหลือเกิน ไม่ว่าจะตัดสินใจซื้อตู้แช่ ยี่ห้อไหนดี หรือจะเป็นขนาดตู้แช่ที่มีให้เลือกตั้งมากมาย ส่วนใหญ่ที่เราได้ยินกันก็จะมีตู้แช่ 2 ประตู หรือตู้แช่ 3 ประตู ที่คนนิยมใช้ แล้วมันแตกต่างกันยังไง วันนี้ SIAM INTERCOOL จะพาคุณมาไขคำตอบที่น่าสงสัยนี้กันครับ! ตู้แช่ 2 ประตู กับ ตู้แช่ 3 ประตู เลือกแบบไหนดี? ประเภทของตู้แช่: การเลือกตู้แช่ให้เหมาะสมกับการใช้งาน ก่อนอื่นต้องคำนึงว่าจะใช้เพื่อแช่สินค้าอะไร ไม่ว่าจะเป็นตู้แช่สำหรับแช่เย็น หรือแช่แข็ง ที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นจึงต้องเลือกตู้แช่มินิมาร์ทให้เหมาะสมกับการแช่สินค้าในร้านของคุณให้มากที่สุด ขนาดตู้แช่: ข้อแตกต่างที่เห็นได้ชัดของตู้แช่ทั้งสอง คือขนาดและความจุที่ไม่เหมือนกัน เพราะฉะนั้นก่อนเลือกซื้อควรพิจารณาถึงปริมาณของสินค้าที่จำเป็นต้องแช่ในตู้ให้เพียงพอสำหรับความจุของตู้แช่ อีกทั้งอย่าลืมคำนึงถึงพื้นที่ในการจัดวางตู้แช่ภายในร้านด้วยนะครับ ระบบทำความเย็น: ตู้แช่โดยส่วนมากจะมีระบบทำความเย็นหลัก ๆ อยู่ 2 แบบ ได้แก่ ตู้แช่ระบบ Fan Cool และ ตู้แช่ระบบ […]
เพราะ “วัตถุดิบ” เป็นหนึ่งสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจร้านอาหาร เนื่องจากเป็นปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพ และรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟให้แก่ลูกค้ารับประทาน เพราะฉะนั้นแล้วการจัดเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่มีผลต่อการให้บริการอาหารที่อร่อยและปลอดภัยต่อผู้บริโภค อีกทั้งยังต้องคำนึงถึงปริมาณวัตถุดิบที่เพียงพอในเมนูของร้านอีกด้วย ดังนั้นเจ้าของร้านอาหาร ห้ามมองข้ามอุปกรณ์สำคัญอย่าง “ตู้แช่ของสด” ที่ต้องใช้ในการสต๊อกวัตถุดิบ จำพวกเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ และของสดอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับเมนูที่ต้องการใช้งาน เพราะตู้แช่ที่ดีมีคุณภาพและมาตรฐานจะมีส่วนช่วยธุรกิจร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็น… ช่วยรักษาคุณภาพอาหาร: การเก็บรักษาวัตถุดิบภายในตู้แช่ของสด จะช่วยให้อาหารมีความสดใหม่และปราศจากเชื้อโรคจากวัตถุดิบที่จัดเก็บไม่ดี โดยการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่เย็นหรือแช่แข็งในตู้แช่เป็นสิ่งสำคัญที่สามารถรักษาคุณภาพของวัตถุดิบได้ในระยะยาว เพราะฉะนั้น การปรับอุณหภูมิตู้แช่อย่างไร? ให้เหมาะกับการแช่เย็น-แช่แข็งสินค้า จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจไม่แพ้กัน เพื่อให้วัตถุดิบในร้านอาหารถูกจัดเก็บอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับของสดแต่ละประเภท ช่วยประหยัดต้นทุน: การใช้งานตู้แช่จะช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบ ลดการเน่าเสียของเนื้อสัตว์หรือผัก เพราะช่วยประหยัดต้นทุนจากการซื้อของสดเพิ่มได้เมื่อเกิดเน่าเสีย ด้วยการยืดอายุการเก็บรักษาวัตถุดิบในตู้แช่ของสดได้อย่างเหมาะสม ช่วยจัดการสต็อก: การมีตู้แช่ของสดที่มีขนาดเหมาะสมตามปริมาณในการจัดเก็บวัตถุดิบที่ร้านอาหารต้องการจะช่วยให้ร้านอาหารสามารถจัดการสต็อกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดความเสี่ยงในการขาดวัตถุดิบหรือมีของสดเน่าเสียก่อนนำมาใช้งาน ทำให้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการสินค้าคงคลัง และช่วยลดต้นทุนค่าวัตถุดิบในร้านได้อีกด้วย ในวันนี้ SIAM INTERCOOL จึงรวบรวมตู้แช่ของสดสำหรับร้านอาหารมาไว้ให้ ทั้งตู้แช่แบบมาตรฐานสำหรับการแช่เย็นและแช่แข็ง ตู้แช่สแตนเลสทรงยืน ตู้แช่สแตนเลสทรงนอนหรือแบบตู้แช่เคาน์เตอร์ มาให้ทุกท่านเลือกใช้งาน อยากรู้ว่ามีแบบไหนบ้างตามไปส่องกันในบทความนี้ได้เลยครับ […]
MasterChef Thailand รายการ Reality Show แข่งขันทำอาหารเพื่อเป้าหมายในการค้นหา “มาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์” จากผู้เข้าแข่งขันคนธรรมดาที่มีใจรักในการทำอาหาร ในการทดสอบทักษะและความสามารถไม่ว่าจะเป็น การรู้จักและจัดการกับวัตถุดิบ การปรุงรสชาติให้กลมกล่อม และการนำเสนอเมนูที่มีความคิดสร้างสรรค์ให้สมกับระดับมาสเตอร์เชฟ ซึ่งเป็นผู้ที่ไม่เคยผ่านการเป็นเชฟหรือเคยทำอาหารอย่างจริงจังมาก่อน รายการ MasterChef Thailand เริ่มต้นออกอากาศครั้งแรกทางโทรทัศน์ ช่อง 7HD โดยบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด (Heliconia H Group) ซึ่งซื้อลิขสิทธิ์มาจากต้นฉบับในรายการต่างประเทศ ในแต่ละสัปดาห์ในการแข่งขันภายในรายการ MasterChef จะมีโจทย์การแข่งขันทำอาหารที่แตกต่างกันไป โดยแบ่งแต่ละช่วงของรายการ ดังนี้ รอบคัดเลือกผู้เข้าแข่งขัน (Auditions) รอบกล่องปริศนา (Mystery Box) รอบทดสอบความคิดสร้างสรรค์ (Invention Test) รอบการแข่งขันแบบทีม (Team Challenge) รอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำ (Pressure Test) รอบกำจัดคนออก (Elimination Test) […]
หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง จะวันเกิด วันสิ้นปี หรือขึ้นปีใหม่ ไม่ว่าจะเทศกาลไหน ๆ คนไทยก็เลือกกินหมูกระทะ ด้วยความหลากหลายในรายการอาหาร ทั้งวัตถุดิบของสด ของทานเล่น และราคาที่คุ้มค่าในรูปแบบบุฟเฟ่ต์หลักร้อย ทำให้เป็นเมนูยอดฮิต จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารการกินของคนไทยทุกรุ่นทุกสมัย ความนิยมที่ไม่เคยมีท่าทีว่าจะลดลง จึงทำให้ผู้ประกอบการและนักธุรกิจหลายราย ตัดสินใจเปิดร้านหมูกระทะบุฟเฟ่ต์ ทั้งเริ่มต้นเปิดร้านหมูกระทะด้วยตัวเอง หรือเลือกลงทุนในธุรกิจแฟรนไชส์หมูกระทะ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ ที่ใครเปิดร้านบุฟเฟ่ต์แล้วจะประสบความสำเร็จ ถึงแม้ว่าะซื้อแฟรนไชส์มาก็ตาม ถ้าคุณคิดจะเป็นร้านหมูกระทะแต่ยังไม่รู้ว่าจะต้องมีอะไรบ้าง ในบทความนี้ SIAM INTERCOOL จะพาทุกท่านมาแนะนำ 5 สิ่งที่ต้องมีก่อนเปิดร้านหมูกระทะบุฟเฟ่ต์ โดยไม่ต้องลงทุนซื้อแฟรนไชส์แบบเบื้องต้นมาฝากกันครับ 1. ทำเลและสถานที่เหมาะสำหรับเปิดร้าน ทำเลเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจเปิดร้านหมูกระทะ แน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าโดยส่วนมากมักมากันเป็นกลุ่มหรือเป็นคู่ ดังนั้นจึงต้องเลือกทำเลที่ตั้งของร้านให้สะดวกต่อการเข้าถึง และง่ายต่อการเดินทาง อีกทั้งยังต้องมีที่จอดรถให้บริการสำหรับรถจักรยานยนต์ หรือรถยนต์เป็นจำนวนมาก อีกอย่างหนึ่งคือสถานที่ของร้าน ต้องใส่ใจเรื่องขนาดพื้นที่ จำนวนโต๊ะเก้าอี้ และการจัดวางสเปซของเฟอร์นิเจอร์ ทั้งสเตชันอาหารและวัตถุดิบ ตู้แช่หมูกระทะ หรือโต๊ะเก้าอี้สำหรับนั่งทาน เพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการรับประทานประมาณ 60 – 90 นาทีต่อโต๊ะ […]
การจัดเก็บยาในสถานพยาบาลอย่างโรงพยาบาล หรือห้องแลป จำเป็นจะต้องมีความระมัดระวังในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ เพื่อให้คุณภาพของยายังคงมีประสิทธิภาพในการใช้รักษาโรคผู้ป่วย หรือเพื่อไม่ให้ยาเสื่อมสภาพก่อนวันหมดอายุของยานั่นเอง ปัจจัยที่มีผลต่อการเก็บรักษายา อุณหภูมิ: ทุกช่วงของอุณหภูมิสามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพของยาได้ ไม่ว่าจะเป็นช่วงอุณหภูมิสูงหรือต่ำ โดยทั่วไปแล้วควรจัดเก็บยาในอุณหภูมิที่ระบุตามฉลากหรือเอกสารกำกับยา หรือควรเก็บในอุณหภูมิห้องที่ 18-25 °C แต่สำหรับยาบางชนิดควรจัดเก็บในตู้แช่ หรือตู้เย็นที่มีอุณหภูมิอยู่ในช่วง 2-8 °C ความชื้น: ความชื้นและอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมสำหรับตัวยาบางชนิด ทำให้ยาเกิดแปรสภาพจนมีลักษณะเปลี่ยนไป เช่น เม็ดยาบวม เม็ดยาเกาะเป็นก้อน หรือเม็ดแคปซูลละลายจนติดกัน นอกจากนี้ยังทำให้ยาเสื่อมสภาพ หรือเกิดสารพิษขึ้นในยาบางชนิดอีกด้วย แสงแดด: เมื่อยาโดนความร้อนและแสงแดดเข้าโดยตรง จะทำให้ยาเปลี่ยนสภาพหรือเสื่อมสภาพเร็วขึ้นกว่าปกติ ส่งผลต่อฤทธิ์ของยาในการรักษาโรค และอาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้ ดังนั้นจึงควรเก็บในบรรจุภัณฑ์ตั้งต้นจากบริษัทยา และเก็บให้พ้นจากแสงแดดหรืออุณหภูมิที่สูงกว่า 40 °C อากาศ: ภายในอากาศมีส่วนประกอบของก๊าซหลายชนิด โดยก๊าซบางประเภทสามารถเป็นตัวเร่งปฎิกิริยาทำให้ยาเกิดการแปรสภาพ หรือตัวยาเสื่อมสภาพไวขึ้น เพราะฉะนั้นหากยังไม่จำเป็นต้องบริโภคยา ก็ไม่ควรแกะยาออกจากบรรจุภัณฑ์ และไม่ควรจัดเก็บในสถานที่อับชื้น หรือในที่ที่อากาศไม่ถ่ายเท เป็นต้น ตู้แช่ยา และตู้แช่วัคซีน จึงเป็นอุปกรณ์สำคัญในการเก็บรักษายา สำหรับโรงพยาบาล […]
“ชอบดื่มเหล้า ก็เลยเปิดร้านเหล้า” คำตอบติดตลกที่เรามักได้ยินบ่อยครั้ง แต่เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ผู้ประกอบการร้านเหล้า ผับ บาร์หรือร้านนั่งชิว ตัดสินใจเริ่มต้นประกอบกิจการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้ธุรกิจสถานบันเทิงจะเป็นความฝันของใครหลายคน แต่ก็ไม่ใช่แค่มีความชอบและมีเงินลงทุนเท่านั้นถึงจะสามารถเปิดร้านได้ เพราะยังมีสิ่งที่ต้องต้องรู้และเตรียมพร้อมก่อนเริ่นต้นธุรกิจนี้อีกมากมาย “ตู้แช่” ก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขาดไม่ได้ในการแช่เครื่องดื่มให้มีความเย็นสดชื่นเพิ่มอรรถรสในการดื่ม และยังช่วยเก็บรักษาเครื่องดื่มในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพราะการเลือกใช้ตู้เย็นในการแช่เครื่องดื่มอาจมีอุณหภูมิและปริมาณความจุที่ไม่เพียงพอสำหรับการประกอบธุรกิจไม่ว่าจะขนาดเล็ก กลาง หรือใหญ่ ในบทความนี้ เราขอมาแนะนำให้คุณทำความรู้จักกับ 3 ประเภทตู้แช่สำหรับเครื่องดื่มจาก SIAM INTERCOOL สำหรับใครที่ต้องการเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือกำลังหาข้อมูลเพื่อประกอบการตัดสินใจลงทุนในธุรกิจประเภทนี้ ตามไปอ่านด้านล่างกันได้เลยครับ! 1. ตู้แช่เครื่องดื่ม ตู้แช่เครื่องดื่ม สำหรับแช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มอัดลมไม่ว่าจะเป็นรูปแบบขวดหรือกระป๋อง ในร้านเหล้า บาร์ หรือร้านนั่งชิว จะตกต่างจากตู้เย็น โดยตู้แช่ของเราจะผลิตจากวัสดุสเตนเลสคุณภาพดี และวัสดุเหล็ก PCM สำหรับการผลิตโครงตู้แช่ ทำให้มีความแข็งแรง ทนทาน ลดการเกิดสนิม มีอายุการใช้งานที่ยาวนานมากกว่า และตู้แช่ของ SIAM INTERCOOL ยังมาพร้อมหน้าจอแสดงผล ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิด้วยระบบ Digital Control ทำให้สะดวกต่อการใช้งาน […]
ถอดเบื้องหลังความสำเร็จของโครงการที่ช่วยสร้างอาชีพให้ผู้ประกอบการรายย่อยในชุมชนทั่วประเทศ โดยบริษัทชั้นนำมูลค่าหลักแสนล้านหรืออาณาจักรธุรกิจแบรนด์ดังของเจ้าสัวมหาเศรษฐีอันดับ 1 ของประเทศไทย จุดเริ่มต้นของโครงการสืบเนื่องด้วยเจตนารมณ์ของทางบริษัทเจ้าดังที่ต้องการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในสังคมไทยตั้งแต่ ปี 2559 สอดคล้องกับแนวคิดของบริษัทที่มุ่งเน้นส่งเสริมอาชีพคนในชุมชน และสร้างผู้ประกอบการรายย่อย (SME) จึงได้ริเริ่มโครงการ “ตู้เย็นชุมชน” ในรูปแบบแฟรนไชส์ เป็นช่องทางการในการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารสดภายในเครือเพื่อสร้างรายได้ให้กับร้านค้าชุมชนที่ตั้งอยู่ในแต่ละพื้นที่ทั่วประเทศไทย โดยมีธุรกิจให้เลือก 2 รูปแบบ ได้แก่ ร้านค้า Fresh Shop สำหรับจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารสด และสินค้าสำเร็จรูปพร้อมรับประทานแบบแช่เย็นและแช่แข็ง ร้านค้า Pork Shop สำหรับจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ประเภทหมูสด ไข่ไก่ เนื้อไก่หรือ ผลิตภัณฑ์แปรรูป สำหรับผู้ที่สนใจประกอบธุรกิจส่วนตัวและมีพื้นที่ขนาดย่อมสำหรับเปิดร้านค้าในชุมชน สามารถใช้เงินลงทุนขั้นต่ำในการเปิดร้านที่ 5,000 บาท ซึ่งทางบริษัทพร้อมช่วยสนับสนุนในการเป็นที่ปรึกษาและให้คำแนะนำโดยทีมขายมืออาชีพจากทางบริษัทในการฝึกอบรมการขาย คัดเลือกพื้นที่จัดจำหน่าย บริหารจัดการร้าน ผลิตสื่อการตลาด รวมไปถึงการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ธุรกิจของผู้ประกอบการรายย่อยทุกราย ความสำเร็จธุรกิจ “ตู้เย็นชุมชน” กับครอบครัวเถ้าแก่เล็ก โครงการตู้เย็นชุมชนเป็นการสร้างงานสร้างอาชีพให้แก่ผู้ประกอบการรายย่อยในลักษณะ “เถ้าแก่เล็ก” ซึ่งมีสาขากระจายอยู่ในพื้นที่ชุมชนครอบคลุมทั่วประเทศไทย โดยเป็นทางเลือกในการสร้างรายได้ และมีส่วนช่วยให้ผู้บริโภคในพื้นที่ห่างไกล ให้สามารถเข้าถึงแหล่งอาหารอย่างเนื้อสัตว์และอาหารแปรรูปที่มีคุณภาพและปลอดภัยได้ง่ายขึ้น เพื่อเสริมสร้างคุณประโยชน์ต่อร่างกายและสร้างความมั่นคงทางอาหารแก่ชุมชนในไทย […]
ปัญหาวัตถุดิบเป็นเรื่องสุดคลาสสิกของร้านอาหารที่มักพบเจอได้บ่อย ๆ ไม่ว่าจะวัตถุดิบเน่าเสียหรือคุณภาพของวัตถุดิบลดลงก่อนนำมาใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากการจัดเก็บผิดวิธีอาจส่งผลต่อคุณภาพของอาหารโดยตรง เพราะฉะนั้นการตั้งค่าอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับตู้แช่สินค้ามีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้วัตถุดิบหรือสินค้าอาหารสามารถรักษาคุณภาพและความสดใหม่ไว้ได้นานที่สุด โดย SIAM INTERCOOL เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านความเย็นมามากกว่า 20 ปี จึงไม่พลาดที่จะขอแบ่งปันเทคนิคดี ๆ เกี่ยวกับการปรับอุณหภูมิตู้แช่ให้เหมาะสมกับวัตถุดิบและสินค้าต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสินค้าประเภท เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ผักผลไม้, เครื่องดื่ม หรือไข่และผลิตภัณฑ์จากนม มาฝากทุกท่านในวันนี้กันครับ ทำไมต้องปรับอุณหภูมิให้เหมาะกับสินค้าแต่ละชนิด? อุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญในการถนอมอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา โดยอุณหภูมิต่ำจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสียง่าย ดังนั้นที่ระดับอุณหภูมินี้จึงเป็นช่วงที่สำคัญในการช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารไว้ได้นานขึ้น อีกทั้งยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ กลิ่น รสชาติและลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหารไม่ให้เปลี่ยนแปลงอีกด้วย โดย SIAM INTERCOOL ขอยกเหตุผลสำคัญที่ร้านอาหารต้องคอยดูแลปรับอุณหภูมิตู้แช่เพื่อให้เหมาะสมกับวัตถุดิบและอาหาร ดังนี้ครับ… เพื่อการรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ: การถนอมอาหารโดยการใช้ความเย็น เป็นการลดอุณหภูมิให้ต่ำลงมามากกว่า 10 °C โดยอุณหภูมิจะส่งผลให้ชะลอการเน่าเสียและลดอัตราการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของอาหารลง จึงทำให้วัตถุดิบและอาหารคงความสดใหม่ อีกทั้งยังช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติได้ในระยะยาว เพื่อการยับยั้งการเกิดจุลินทรีย์ในอาหาร: อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยลดโอกาสในการเกิดเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ซึ่งมีผลต่อคุณภาพของอาหารและยังสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้อยู่ได้นานขึ้นอีกด้วย เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค: การรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบและอาหาร จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการรับประทาน […]
วันนี้! SIAM INTERCOOl ขอพาทุกคนมาเปิดโลกตู้แช่ซูเปอร์มาร์เก็ตไปด้วยกัน เพราะตู้แช่ของเรา มีหลากหลายแบบ หลากหลายดีไซน์ และหลากหลายขนาด ซึ่งตู้แช่ทั้งหมดนี้จะมาพร้อมคุณสมบัติและฟังก์ชันที่แตกต่างกันด้วย สำหรับการจัดวางสินค้าประเภทวัตถุดิบต่าง ๆ อย่าง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารสด หรือ อาหารสำเร็จรูป จะต้องเลือกใช้ตู้แช่ให้ดี เพื่อการเก็บรักษาสินค้าที่เหมาะสมกับวัตถุดิบสินค้าแต่ละชนิด ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านสะดวกซื้อขนาดเล็ก เจ้าของร้านซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หรือเป็นบุคคลที่ต้องการสั่งซื้อ-สั่งผลิตตู้แช่ให้เข้ากับพื้นที่ในร้านของธุรกิจคุณ ต้องห้ามพลาดบทความนี้ เราจะพาไปสำรวจโลกตู้แช่ซูเปอร์มาร์เก็ตจาก SIAM INTERCOOL กัน เพราะเรามีตู้แช่ทุกรูปแบบ และมีขนาดตู้แช่ให้เลือกหลากหลาย อยากรู้ว่ามีอะไรบ้างตามไปอ่านกันได้เลย! ตู้แช่ซูเปอร์มาร์เก็ต ตู้แช่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นตู้แช่ที่สั่งผลิตตามความต้องการของทางลูกค้า สั่งได้ตามขนาดของพื้นที่ จะเป็นตู้รูปแบบแนวตั้งหรือแนวนอนก็สั่งได้ โดยเราจะทำการติดตั้งระบบทำความเย็นให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับสินค้าแต่ละประเภทของคุณ อีกทั้งคุณยังสามารถเลือกได้ ไม่ว่าจะเป็นตู้แช่แบบมีกระจกหรือไม่มีกระจก ที่เรียกว่า “ตู้แช่เปิดหน้า” ตามจุดประสงค์ในการวางสินค้าเพื่อการจัดจำหน่ายวัตถุดิบ ประเภทของสด ผักผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ประเภทนม (Dairy product) เป็นต้น ตู้แช่เย็น–ตู้แช่แข็งแนวตั้ง (Upright Chiller […]
ในการวางแพลนเปิดร้านเบเกอรีร้านใหม่ ไม่ว่าจะเป็นร้านเค้ก ร้านเบเกอรี ร้านกาแฟ หรือคาเฟ่ ต่างก็ต้องมีตู้แช่เค้กอยู่ในลิสต์ของอุปกรณ์ที่ต้องซื้อด้วยกันทั้งนั้น เพราะนอกจากจะต้องใส่ใจเรื่องรสชาติของเค้กหรือขนมหวานแสนอร่อยแล้ว ยังต้องคำนึงถึงวิธีการจัดเก็บและรักษาคุณภาพของเค้กและขนมอบประเภทต่าง ๆ ให้เหมาะสมด้วย ในการเก็บรักษาขนมเค้กภายในร้านของคุณ การมีตู้แช่เค้กที่ดีและมีประสิทธิภาพนับเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตัดสินใจให้ดีสำหรับเจ้าของร้านมือใหม่ เพื่อลดความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น เนื่องจากไม่ใช่ตู้แช่เค้กทุกตู้ จะมีคุณสมบัติที่ดีหรือมีคุณสมบัติที่เฉพาะเจาะจงในการแช่เค้ก เกณฑ์การเลือกซื้อตู้แช่เค้กที่ดีข้อแรกคือจะต้องสามารถปรับอุณหภูมิเฉพาะสำหรับการเก็บรักษาเค้ก ซึ่งแตกต่างจากการเก็บอาหารชนิดอื่น เพื่อระวังไม่ให้เค้กหรือหน้าเค้กแห้งจนเกินไป นอกจากจะเพื่อถนอมอาหารให้ยังคงรสชาติและคุณภาพแล้ว เกณฑ์การเลือกซื้อยังจะต้องมีเรื่องภาพลักษณ์ของตู้เค้กที่ควรดูสวยงาม ซึ่งจะช่วยเสริมให้เค้กดูน่าทานและดึงดูดให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายอีกด้วยครับ แล้วตู้แช่เค้กยี่ห้อไหนดีจึงจะมีคุณสมบัติที่ตอบโจทย์ความต้องการเพื่อธุรกิจของคุณได้อย่างครบถ้วน ในบทความนี้ เราจะพาคุณมาดูตู้แช่เค้กจาก SIAM INTERCOOL ที่เราพร้อมแนะนำคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของตู้แช่และวิธีการเลือกตู้แช่เค้กหรือตู้เบเกอรี่สำหรับความต้องการของคุณโดยเฉพาะกันครับ! ตู้แช่เค้กทรงกระจกโค้ง (Cake Curve Glass) ตู้แช่เค้กทรงกระจกโค้ง SIAM INTERCOOL มีทั้งหมด 5 รุ่นให้เลือก โดยแต่ละรุ่นมีขนาดและความจุที่แตกต่างกัน ได้แก่ Model CS1070SS ขนาด 8 คิว Model CS1090SS ขนาด 10 คิว Model […]
เมื่อพูดถึงการจัดเก็บวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ ตู้แช่เนื้อถือเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร้านอาหาร เพราะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จะช่วยในการเก็บรักษาและยืดอายุของวัตถุดิบได้อย่างดี ช่วยเพิ่มความมั่นใจให้ร้านอาหารในการดูแลคุณภาพของวัตถุดิบ รักษาความปลอดภัยของอาหาร และช่วยลดปริมาณวัตถุดิบและอาหารที่เน่าเสียง่ายลงได้ ดังนั้นการเลือกใช้อุปกรณ์ในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง ให้สามารถนำวัตถุดิบมาใช้งานได้นานยิ่งขึ้น จึงเป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการควรใส่ใจ แม้หลายท่านจะยังไม่ทราบว่าควรเลือกใช้ตู้แบบไหนดีเพื่อถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ระหว่าง “ตู้แช่เนื้อ” หรือ “ตู้เย็น” สำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะ เพราะฉะนั้นแล้ว ในวันนี้ SIAM INTERCOOL จะมาเล่าให้ทุกท่านได้ทราบกัน ผ่านบทความนี้ครับ “ตู้แช่เนื้อ VS ตู้เย็น ตู้แบบไหนที่ร้านอาหารควรเลือกใช้” “ตู้แช่เนื้อ” หรือ “ตู้เย็น” เลือกแบบไหนดี? ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างตู้ทั้งสองแบบกันก่อน โดยจะขอแบ่งประเด็นสำคัญออกเป็น 4 หัวข้อใหญ่ๆ และเปรียบเทียบระหว่าง ตู้แช่เนื้อ และ ตู้เย็น ควบคู่กันไปในแต่ละหัวข้อ ดังต่อไปนี้ 1. อุณหภูมิในการเก็บรักษา ตู้แช่เนื้อ: ถูกออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำ โดยปกติหากเป็นตู้แช่แข็งจะสามารถปรับอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงระหว่าง 0 °C ถึง -18 °C (Freeze) ได้ ด้วยอุณภูมิที่เย็นจัดเหล่านี้จะช่วยทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตช้าลง อีกทั้งยังช่วยรักษาความสด รักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ […]
SIAM INTERCOOL รับออกแบบและผลิตตู้แช่คุณภาพมาตรฐานส่งออก จัดจำหน่ายตู้แช่ พร้อมให้บริการติดตั้งตู้แช่อุตสาหกรรมอย่างครอบคลุมทั่วทั้งประเทศ จากประสบการณ์มากกว่า 20 ปี เรามีบุคลากรและทีมงานที่มีความชำนาญ มากประสบการณ์ในอุตสาหกรรมผลิตตู้แช่ เราใช้เครื่องจักรในการผลิตที่ได้คุณภาพและทันสมัย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ลูกค้าทุกท่านในเรื่องมาตรฐานตู้แช่ของเรา ที่ SIAM INTERCOOL เรารับออกแบบและผลิตตู้แช่เพื่อธุรกิจและอุตสาหกรรมทุกประเภท โดยมีเป้าหมายของการออกแบบคือ การมุ่งเน้นตอบโจทย์การใช้งานจริงของธุรกิจคุณเป็นหลัก ให้บริการตั้งแต่ การวัดพื้นที่หน้างานตามสถานที่จริง ให้คุณได้มีส่วนร่วมในการออกแบบและอนุมัติก่อนเริ่มงานผลิตตู้แช่จริง เพื่อการใช้งานได้จริง 100% โดยเราสามารถผลิตและส่งมอบตู้แช่ให้คุณได้อย่างไม่มีอุปสรรคด้านการขนส่ง ด้วยเครือข่ายทีมช่างทั่วประเทศ บริการรวดเร็วภายใน 24 ชั่วโมงในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล และภายใน 48 ชั่วโมงสำหรับพื้นที่ต่างจังหวัด เราสามารถออกแบบและผลิตตู้แช่ได้หลากหลายรูปแบบ ด้วยความพร้อมรอบด้านทำให้ธุรกิจคุณได้ใช้ตู้แช่ที่มีคุณภาพ มาตรฐานสูง และรูปลักษณ์ที่สวยงาม เพื่อธุรกิจและอุตสาหกรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น… ตู้แช่สำหรับธุรกิจร้านอาหาร เราจำหน่ายตู้แช่ร้านอาหารที่ผลิตด้วยวัสดุสเตนเลสเหมาะสำหรับงานครัวในร้านอาหาร แข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่ขึ้นสนิมที่อาจเกิดจากความชื้นและสารเคมี อีกทั้งปลอดภัยต่อสารเจือปน ให้คุณสามารถมั่นใจได้กับความปลอดภัย เมื่อใช้งานสต๊อกวัตถุดิบในตู้แช่สเตนเลส โดยคุณสามารถเลือกการใช้งานได้ทั้งรูปแบบตู้ยืนและตู้นอนตามความเหมาะสมของพื้นที่ในการจัดวาง และสามารถเลือกประเภทของตู้แช่ที่เข้ากับอุณหภูมิในการแช่วัตถุดิบที่แตกต่างกันได้ เช่น ตู้แช่เย็น (Chiller) จะทำอุณหภูมิอยู่ที่ +2°C […]
หากคุณกำลังเริ่มต้นเป็นเจ้าของธุรกิจ หรือกำลังมองหา “ตู้แช่” ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สำคัญที่ต้องใช้งานในการประกอบธุรกิจของคุณอยู่ ไม่ว่าจะเพื่อช่วยเก็บรักษาหรือถนอมวัตถุดิบ อาหาร และสินค้าให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้น ด้วยความสามารถของตู้แช่ ที่ให้ความเย็นหรืออุณหภูมิที่ต่ำกว่าตู้เย็นปกติได้ และมีระบบทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพมากกว่า พร้อมกับงานดีไซน์ที่สามารถออกแบบให้ตู้แช่ติดตั้งอยู่ในพื้นที่ธุรกิจของคุณได้อย่างลงตัว ทั้งยังมีความจุที่มากกว่าสำหรับการทำธุรกิจขนาดกลาง-ใหญ่ โดยในช่วงเริ่มต้นนี้ SIAM INTERCOOL จะขอพาคุณมาทำความรู้จักกับระบบทำความเย็นของตู้แช่ด้วยกันก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งมีอยู่ 2 ระบบหลัก ๆ ได้แก่ ตู้แช่ระบบ Fan Cool และ ตู้แช่ระบบ Copper Line แต่การจะเลือกตู้แช่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เลือกอย่างไรถึงจะตอบโจทย์วัตถุดิบและธุรกิจของคุณ มาทำความเข้าใจ ความแตกต่างของระบบทำความเย็นก่อนเลือกซื้อตู้แช่ไปด้วยกันครับ ตู้แช่ระบบ Fan Cool หรือ No Frost ตู้แช่ระบบกระจายความเย็นด้วยพัดลม Fan Cool หรือเรียกอีกชื่อว่า No Frost เป็นระบบทำความเย็นแบบกระจายความเย็นด้วยพัดลม จุดเด่นของระบบนี้คือ สามารถกระจายความเย็นได้อย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอและทั่วถึง โดยมีแผงคอยล์เย็นทำหน้าที่นำความเย็นเข้าสู่ตู้แช่ และดูดซับความร้อนภายในตู้แช่ไประบายที่แผงคอยล์ร้อน โดยตู้แช่ ระบบ Fan […]
ธุรกิจส่วนตัว ความฝันของคนในยุคสมัยนี้ที่ไม่ว่าใครก็อยากเริ่มต้นทำธุรกิจเป็นของตัวเองกันทั้งนั้น สาเหตุอาจเริ่มมาจากการเริ่มเบื่อหน่ายกับงานประจำ หรือการต้องการอิสระจากที่ทำงาน ซึ่งการเปิดร้านมินิมาร์ทหรือการเปิดร้านขายของชำ นับเป็นกิจการอันดับต้น ๆ ที่คนต้องการเริ่มต้นทำธุรกิจนิยมเปิด ตั้งแต่ร้านมินิมาร์ทเล็ก ๆ ไปจนถึงร้านสะดวกซื้อแฟรนไชส์ แต่ด้วยการแข่งขันที่สูงขึ้นในอุตสาหกรรมค้าปลีก ทำให้ต้องใช้กลยุทธ์เพื่อสร้างความโดดเด่นในการดึงดูดลูกค้า เอาชนะคู่แข่ง และสร้างกำไรให้ธุรกิจประสบความสำเร็จไปได้ด้วยดี ทาง SIAM INTERCOOL จึงนำ 5 เทคนิค ขั้นตอนดี ๆ ในการเปิดร้านมินิมาร์ทมาฝากทุกท่านกันครับ 1. การสำรวจกลุ่มลูกค้าและคู่แข่งเพื่อวางแผนกลยุทธ์ การเริ่มต้นดีมีชัยไปกว่าครึ่ง! ในเทคนิคแรกนี้ การศึกษาลูกค้าจะช่วยให้ได้รู้ว่าร้านสะดวกซื้อของคุณจะต้องเน้นสินค้าประเภทไหน ไม่เพียงแต่สินค้าอุปโภคบริโภค หรือสินค้าขายดีตามร้านทั่วไปที่มีกันเท่านั้น เพราะกลุ่มลูกค้าแต่ละพื้นที่มีความต้องการสินค้าที่แตกต่างกันออกไปด้วย ยกตัวอย่างเช่น กลุ่มลูกค้าที่อยู่ในหมู่บ้านขนาดเล็ก ร้านสะดวกซื้อควรเน้นสินค้าประเภทครัวเรือน และควรพยายามสังเกตสินค้าอุปโภคบริโภคที่คนในหมู่บ้านมักเลือกใช้อยู่เป็นประจำเพิ่มเติมด้วย กลุ่มลูกค้าที่อยู่ใกล้สถานศึกษา ร้านสะดวกซื้อควรเน้นสินค้าประเภทอุปกรณ์การเรียน หรือบริการรับถ่ายเอกสาร เป็นต้น การสำรวจคู่แข่งละแวกใกล้เคียงเป็นเรื่องสำคัญเช่นเดียวกัน ไม่ว่าประเภทสินค้าที่จำหน่ายจะเหมือนหรือแตกต่างกันเพียงใด สิ่งที่ผู้ประกอบการร้านสะดวกซื้อควรทำคือจะต้องหมั่นเก็บข้อมูลเพื่อเปรียบเทียบ หรือเพื่อนำมาใช้เป็นกลยุทธ์ในการแข่งขันทั้งด้านราคา ต้นทุน และสินค้า หรือเลือกเพิ่มความโดดเด่นด้วยบริการเสริมต่าง ๆ ให้ธุรกิจร้านสะดวกซื้อของคุณในอนาคต เช่น บริการเติมเงินโทรศัพท์ […]
รสชาติเป็นสิ่งสำคัญในการดื่มไวน์ เพราะฉะนั้นการบ่มและเก็บด้วยวิธีเก็บไวน์ที่เหมาะสม จึงจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บต่างๆ ที่อาจส่งผลต่อรสชาติ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น แสง การสั่นสะเทือน อีกทั้งต้องคำนึงถึงกลิ่น เพื่อคงรสชาติของไวน์ที่ดีที่สุด รักษาคุณภาพชั้นเยี่ยมไว้ให้ได้นาน ไม่เสียรสชาติหรือหมดอายุก่อนเวลาอันควร อย่างไรก็ตาม ด้วยตัวเลือกมากมายของตู้แช่ในท้องตลาด อาจทำให้การเลือกตู้แช่ไวน์ในแบบที่ใช่อาจเป็นงานหินที่ยากสำหรับนักดื่มมือใหม่พอสมควร เพราะหากต้องการรักษาคุณภาพไวน์ให้ได้ทั้ง สี กลิ่น และรสชาติ ก็จะต้องเลือกตู้แช่ไวน์หรือห้องเก็บไวน์ได้รับมาตรฐาน โดยองค์ประกอบสำคัญในการพิจารณาเลือกซื้อตู้แช่ไวน์ ที่ควรคำนึงถึงก็มีหลากหลายด้านเช่นกัน ในวันนี้ SIAM INTERCOOL จะขอแนะนำวิธีการเลือกซื้อตู้แช่ไวน์หรือห้องเก็บไวน์ให้ตรงกับความต้องการของคุณมาฝากกันครับ เลือกประเภทของตู้แช่ไวน์ เพื่อการเก็บรักษาไวน์ชั้นดี คุณภาพเยี่ยมไว้ได้นานยิ่งขึ้น เริ่มแรก นักดื่มจะต้องเลือกตู้แช่ไวน์ที่เหมาะสมกับตัวคุณเองก่อน เพราะในปัจจุบันมีตู้แช่ไวน์หลากหลายประเภท โดยที่ดีไซน์ของตู้แช่แต่ละแบบก็มีความแตกต่างกัน ดังต่อไปนี้ ตู้แช่ไวน์แบบตั้งโต๊ะ เป็นตู้แช่ที่มีดีไซน์กะทัดรัด เน้นออกแบบมาเพื่อตั้งบนเคาน์เตอร์หรือโต๊ะในห้องครัวภายในบ้านหรือที่ห้องรับแขก มีให้เลือกหลากหลายขนาดตามความต้องการของผู้ใช้งาน เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัดหรือผู้ที่ต้องการเก็บสะสมไวน์ในระยะสั้นหรือดื่มเป็นครั้งคราว ตู้แช่ไวน์แบบตั้งพื้น เป็นตู้แช่ตู้เดี่ยวที่สามารถวางชิดผนัง หรือตั้งในพื้นที่เปิดโล่งบริเวณจุดไหนก็ได้ภายในบ้าน ตู้แช่ไวน์แบบนี้มีหลากหลายแบบให้เลือกเช่นเดียวกัน เหมาะสำหรับนักดื่มที่สะสมไวน์จำนวนมาก และมีพื้นที่จัดวางตู้แช่ไวน์อย่างเหมาะสมภายในบ้าน ตู้แช่ไวน์แบบ Built-In ตู้แช่ไวน์แบบ Built-In เป็นตู้แช่ที่จะช่วยอัปเกรดห้องครัวของคุณให้ดูเข้ากันได้อย่างลงตัวมากที่สุด การติดตั้งตู้แช่ประเภทนี้ คุณไม่จำเป็นจะต้องมีพื้นที่ในการระบายอากาศรอบตัวเครื่องเหมือนตู้แช่ไวน์แบบตั้งโต๊ะและแบบตั้งพื้น […]
เนื้อดรายเอจ (Dry-Aged Beef ) คืออะไร? สงสัยใช่ไหมครับ ทำไมเวลาไปทานสเต็กที่ร้านอาหารรสชาติถึงได้แตกต่างจากเวลาทำสเต็กทานเองง่ายๆ ที่บ้าน นั่นก็เป็นเพราะว่า ร้านอาหารนำวัตถุดิบที่ผ่านการบ่มอย่างพิเศษ ที่เรียกว่า “เนื้อดรายเอจ” มาทำเป็นสเต็ก เสิร์ฟให้เราได้ลิ้มรสชาตินั่นเอง เนื้อดรายเอจที่ว่านี้เป็นเนื้อที่ผ่านการบ่มจากตู้ดรายเอจ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสเหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น และเพิ่มรสชาติที่เข้มข้มขึ้น แถมยังช่วยดึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเนื้อสเต็กออกมาด้วย วิธีการทั้งหมดนี้เกิดขึ้นโดย วัตถุดิบเนื้อจะถูกเปลี่ยนสภาพจากการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้ดรายเอจ ซึ่งน้ำหรือความชื้นที่อยู่ในวัตถุดิบเนื้อจะถูกทำให้ระเหยออกไป ทำให้วัตถุดิบเนื้อมีขนาดเล็กลง เหลือเพียงส่วนที่มีคุณภาพอยู่เท่านั้น และนี่ก็เป็นสาเหตุที่คนทั่วไปมักสงสัยว่า ทำไมเนื้อดรายเอจจึงมีราคาแพงนั่นเองครับ ถนอมอาหารด้วยการดรายเอจ (Dry Aging) การดรายเอจ (Dry Aging) คือ วิธีการถนอมอาหารผ่านกระบวนการ “บ่ม” ที่อุณหภูมิประมาณ 0-5 องศาเซลเซียส และการควบคุมระดับความชื้นที่ 70-80% ภายในระยะเวลาตามความเหมาะสมที่ 30-45 วัน การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่อย่างสม่ำเสมอโดยใช้ตู้บ่มเนื้อหรือตู้ดรายเอจนี้ เป็นไปเพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาของเอนไซม์ในเนื้อให้ทำการย่อยสลายเยื่อหุ้มที่แทรกตามเนื้อสีแดงหรือพังผืดให้ วัตถุดิบเนื้อมีความนุ่มขึ้น วัตถุดิบเนื้อจะเริ่มถูกเปลี่ยนโครงสร้างที่แข็งกระด้างให้นุ่มขึ้น ผิวด้านนอกจะเริ่มแห้งสู่ด้านใน สีเนื้อจะดูเข้มขึ้น น้ำหรือความชื้นภายในเนื้อจะเริ่มระเหยออกมา ส่งผลให้เกิดกลิ่นหอมอบอวล โดยมีกลูตาเมตซึ่งเป็นกรดอะมิโนตัวสำคัญ ตัวเดียวกับใน MSG […]
“ครัว” เปรียบเสมือนหัวใจของร้านอาหาร เป็นสถานที่สำคัญในการรังสรรค์เมนูโดยเชฟและบุคลากรในครัว เพราะฉะนั้นแล้วเครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ จึงต้องมีฟังก์ชันการใช้งานที่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบพร้อมเสิร์ฟลูกค้ามากที่สุด ครัวร้านอาหารส่วนใหญ่ที่เราเห็นกันในทุกวันนี้ นิยมใช้เครื่องครัวสเตนเลสกันอย่างแพร่หลาย เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานหลักของการออกแบบเลยทีเดียวครับ เพราะความแข็งแรง ทนทาน และเหมาะสมกับการใช้งาน ซึ่งในบรรดาอุปกรณ์ต่างๆ ที่มักเห็นได้ง่ายอย่าง “ตู้แช่” ถือว่ามีบทบาทสำคัญเป็นอย่างมากในการเก็บรักษาวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะอาหารหรือของสดต่างๆ ให้คงความสดใหม่อยู่เสมอ แล้วเหตุผลอะไรที่ครัวร้านอาหารควรเลือกใช้ตู้แช่สเตนเลสมากกว่าตู้เย็นธรรมดา วันนี้! SIAM INTERCOOL รวบรวมข้อดีมาฝากให้ทุกคนทราบกันครับ ตู้แช่สเตนเลสทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่ขึ้นสนิม จุดเด่นของตู้แช่สเตนเลสแน่นอนว่าขึ้นชื่อในด้านความแข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่ขึ้นสนิมที่อาจเกิดจากความชื้นและสารเคมี ไม่ก่อให้เกิดปฎิกิริยาที่สร้างสารพิษจนส่งผลกระทบต่ออาหารและวัตถุดิบในครัวร้านอาหาร อีกทั้งยังทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำได้โดยไม่บิดงดและเสื่อมสภาพแตกหักง่าย ทำให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน เพราะวัสดุสเตนเลสมีส่วนประกอบของโลหะผสมระหว่างเหล็กและคาร์บอนที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัวป้องกันการกัดกร่อน ทนทานต่อการเกิดสนิมและสารเคมี จึงทำให้สเตนเลสเป็นที่นิยมในการใช้ผลิตเป็นตู้แช่นั่นเองครับ เก็บรักษาและกระจายความเย็นได้ทั่วถึง การรักษาอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอและแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบที่เน่าเสียง่าย ตู้แช่สเตนเลสมีคุณสมบัติช่วยเก็บรักษาและกระจายอุณหภูมิได้อย่างทั่วถึงภายในตัวเครื่อง ครัวร้านอาหารที่ต้องรักษาอุณหภูมิต่ำในการจัดเก็บวัตถุดิบ เพราะวัสดุเป็นฉนวนชั้นเยี่ยมในการกักเก็บความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยจัดเก็บวัตถุดิบประเภทของสด ของแช่แข็ง และอาหารปรุงสำเร็จในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้เป็นระยะเวลานาน ตู้แช่สเตนเลสทำความสะอาดง่าย เพียงใช้ผ้าเช็ด ภายในครัวร้านอาหารการรักษาสภาพแวดล้อมให้สะอาดและถูกสุขลักษณะเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากในร้านอาหาร การเลือกใช้เครื่องครัวที่มีวัสดุเป็นสเตนเลสอย่างตู้แช่สเตนเลสที่ไม่ก่อให้เกิดสนิม ทนต่อความชื้น ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และสารเคมีปนเปื้อนอื่นๆ อีกทั้งยังทนต่อคราบสกปรก ทำให้สามารถทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายดายและรวดเร็ว เพียงแค่ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำเช็ดคราบสกปรกออกได้ […]
การถนอมอาหารนั้นมีหลากหลายวิธี แต่วิธีการถนอมอาหารที่จะช่วยคงสภาพของอาหารให้ดูสดใหม่ ทั้งยังยืดอายุอาหารและวัตถุดิบให้ได้นานขึ้น พร้อมทั้งหยุดการทำงานของเอนไซม์ได้ในขณะเดียวกัน คือ “การแช่แข็ง” เป็นการใช้ความเย็นถนอนมอาหารให้น้อยกว่าจุดเยือกแข็ง ซึ่งควบคุมให้อยู่ในระดับ 0°C หรือต่ำกว่า โดยจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของจุรินทรีย์ จึงทำให้ช่วยคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้ยาวนาน ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปีเลยทีเดียว การแช่แข็ง เป็นวิธีการถนอมอาหารที่หลายธุรกิจเลือกใช้ในการจัดการวัตถุดิบ และเพื่อการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพ ก็ต้องรู้จักกับอุปกรณ์ “ตู้แช่แข็ง” ให้มากขึ้นเพื่อการใช้งานตู้แช่แข็งที่ถูกต้อง วันนี้ SIAM INTERCOOL จึงจะพาทุกคนมารู้จักตู้แช่แข็ง รวมถึงวิธีการใช้งาน และการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับธุรกิจของคุณในบทความนี้ ตู้แช่แข็ง คืออะไร มีลักษณะการทำงานอย่างไร? ตู้แช่แข็งคือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีหน้าที่ทำความเย็น สำหรับการเก็บรักษาวัตถุดิบ หรืออาหารที่ต้องการยืดอายุได้นานยิ่งขึ้น ผ่านการทำให้แข็งด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ในระดับอุณหภูมิ 0°C หรืออุณหภูมิที่ต่ำกว่าลงไป ตู้แช่แข็งมีกี่ประเภท และมีข้อแตกต่างกันอย่างไร? ตู้แช่แข็งโดยส่วนมากจะพบได้ 2 รูปแบบคือตู้แช่แบบประตูด้านบน และตู้แช่แบบประตูด้านหน้า ที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานตามความสะดวกในแต่ละสถานที่ ตู้แช่แข็งมีระบบละลายน้ำแข็งกี่แบบ? เป็นปกติที่ตู้แช่แข็งจะมีน้ำแข็งเกาะตามผนังตู้ เนื่องจากการเปิด-ปิดประตูและการใช้งาน ทำให้อุณหภูมิภายในตู้สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงจากภายนอก จนเกิดเป็นไอน้ำและความชื้นภายในตู้ ทำให้คอมเพรสเซอร์เร่งทำความเย็นให้เร็วขึ้น […]
รวมกลเม็ดเด็ด สูตรสำเร็จเตรียมเปิดร้านฟาสต์ฟู้ด เปิดร้านฟาสต์ฟู้ดสักร้านดูเหมือนจะไม่ง่าย แต่ก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด มาพบกับกลเม็ดเด็ด สูตรสำเร็จเตรียมเปิดร้านฟาสต์ฟู้ด ตั้งแต่ในครัวยันหน้าร้านต้องเตรียมอะไรบ้าง แล้วมีเรื่องไหนที่ต้องให้ความสำคัญอีกอีกถึงจะครบและตอบโจทย์ร้านและลูกค้า วันนี้ Siam Intercool ได้รวบรวมให้แล้วว่าสิ่งไหนจะดีที่สุดสำหรับร้านฟาสต์ฟู้ดของคุณ! การจัดการภายในร้าน บริเวณครัวของร้าน บริเวณนี้จัดเป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างมีความฉุกละหุกอย่างยิ่งในการทำงาน เพราะด้วยสถานที่ที่มีจำกัด หน้าที่ที่ต้องทำภายในครัวทำให้พื้นที่นี้จะวุ่นวายไปสักหน่อย โดยส่วนมากพื้นที่ในครัวจะเน้นเรื่องการทำครัว เช่น อุปกรณ์เตาย่าง หม้อทอด ที่ใช้สำหรับปรุงอาหาร และยังต้องมีตู้แช่สำหรับใช้ในธุรกิจร้านอาหาร เช่น ตู้แช่แข็ง หรือตู้แช่สเตนเลสสำหรับสต๊อกสินค้า เพราะร้านฟาสต์ฟู้ดส่วนมากเน้นขายตลอดเวลา หรือให้บริการมากกว่า 12 ชั่วโมง ดังนั้นของสต๊อกจึงควรมีพร้อมรับลูกค้าอยู่เสมอ และนอกจากนี้ยังต้องมีพื้นที่สำหรับทำความสะอาด ซึ่งสามารถทำได้ทั้งแบบใช้เครื่องมืออุปกรณ์ อย่างเช่นเครื่องล้างจาน หรือใช้แรงงานในการทำความสะอาด และสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้คือ อุปกรณ์ดูดควัน และอุปกรณ์ดับเพลิงในห้องครัว เพื่อป้องกันอันตรายจากการปรุงอาหาร TIPS : ควรจัดสรรบริเวณส่วนครัวของร้านให้เป็นสัดส่วน เพื่อการดำเนินงานหลังร้านที่สามารถทำงานได้ไหลลื่นมากยิ่งขึ้น บริเวณหน้าเคาน์เตอร์ อีกหนึ่งพื้นที่ที่มีความวุ่นวายไม่แพ้กันคือบริเวณหน้าเคาท์เตอร์ เพราะเคาท์เตอร์ร้านฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ ต้องมีความเร็วในการให้บริการ ดังนั้นพนักงานเคาน์เตอร์ส่วนมากนอกจากจะให้บริการในการคิดงานและรับออเดอร์แล้ว จะต้องมีส่วนช่วยในการให้บริการทางด้านเครื่องดื่มที่ทางด้านครัวไม่สะดวกในการให้บริการได้ โดยอุปกรณ์ที่ทางบริเวณหน้าเคาน์เตอร์ต้องมีคือ เครื่องแคชเชียร์คิดเงิน, ตู้แช่ร้านอาหารที่สามารถทำหน้าที่ได้อย่างหลากหลาย เช่นด้านล่างใส่น้ำแข็ง ด้านบนเป็นพื้นเคาน์เตอร์ที่สามารถให้บริการทางอาหารหรือเครื่องดื่มได้ เครื่องกดน้ำ […]
รู้ก่อนปลอดภัยชัวร์ เก็บอาหารและเก็บของสดแบบไหนดีที่สุด จากอากาศที่ร้อนจนตับจะแตกช่วงนี้ เชื่อว่าเราสามารถพูดได้เต็มปากเลยว่าใกล้เข้าหน้าร้อนเต็มทีแล้ว แต่เพราะอากาศร้อนแบบนี้นี่แหละ สิ่งที่เราควรคำนึงถึงคืออาหาร และของสดที่เตรียมใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ เพราะในหน้าร้อนที่มีอุณหภูมิสูงเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารได้เป็นอย่างดี จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เมื่อรับประทานอาหารที่ทิ้งไว้ตามอุณหภูมิห้องเฉย ๆ อาจส่งผลให้ผู้ทานเกิดอาการท้องร่วง หรืออาหารเป็นพิษได้ วันนี้ Sian Intercool เลยขอพาทุกคนมาดูวิธีเก็บอาหาร และเก็บของสด เก็บแบบไหนถึงจะดีที่สุด? การเก็บแบบไหนที่ควรหลีกเลี่ยง? และอุณหภูมิแบบไหนที่เหมาะสมกับต่อเก็บอาหาร เก็บของสด? บทความนี้จะทำให้คุณได้รู้วิธีการเก็บอย่างถูกต้อง และปลอดภัยจากการทานอาหารแน่นอน อุณหภูมิและการเก็บอาหารที่ควร “หลีกเลี่ยง” การปล่อยอาหารที่ปรุงสุกไว้ในอุณหภูมิจะทำให้อายุการเก็บของอาหารสั้นลงยิ่งขึ้น เพราะอุณหภูมิภายในห้อง หรืออุณหภูมิที่อยู่ระหว่าง 4°C ถึง 60°C จะเป็นอุณภูมิที่เอื้อให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารบูด หรือเน่าเสีย ดังนั้นเมื่อทำปรุงอาหารสุกจนเสร็จแล้ว ควรรับประทานให้หมด หรือถ้าไม่หมดจริง ๆ ก็ไม่ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ทำจากกะทิ อาหารที่มีความมันสูง อาหารทะเล อาหารที่มีรสจัด หรือรสเปรี้ยว เช่นเมนู ขนมจีนน้ำยากะทิ, แกงกะทิ, ข้าวมันไก่, ส้มตำ และ ยำ เป็นต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บอาหาร […]
ตู้ไม่เย็น แถมเปลืองไฟ ใช้งานแบบไหนเสี่ยงตู้พัง? รู้หรือไม่บางทีที่ตู้แช่เกิดอาการไร้ความเย็น แช่อาหารไปเท่าไหร่ก็เน่าเสีย ผักเหี่ยวไว แถมเปลืองไฟมากกว่าเดิม อาจจะเป็นเพราะตัวเราก็เป็นได้ที่เป็นต้นเหตุทำให้ตู้แช่เกิดอาการแบบนั้น! วันนี้ Siam Intercool ขอพาทุกคนมารู้จักกับการใช้งานที่เสี่ยงทำให้ตู้พัง ซึ่งบางอย่างปรับแก้ทัน แต่ตู้แช่อาจจะกลับมาทำความเย็นได้ไม่ดีดังเดิมแล้ว จะมีสาเหตุใดบ้างมาดูกันครับ ตู้แช่ไม่เย็นเพราะการติดตั้ง การติดตั้งตู้แช่ก็เป็นเรื่องสำคัญ เพราะการติดตั้งตู้แช่บริเวณที่ไม่เอื้ออำนวยอาจส่งผลต่อการใช้งานได้ ดังนั้นการติดตั้งตู้แช่ไม่ควรวางใกล้พื้นที่ที่ใกล้ความร้อน เช่น วางใกล้เตาแก๊ส หรือที่ที่แสงแดดส่องถึง เพราะอาจทำให้ตู้แช่สะสมความร้อนส่งผลไปถึงคอมเพรสเซอร์ รวมไปถึงการติดตั้งตู้แช่ชิดผนังมากเกินไป จนไม่มีพื้นที่ระบายความร้อน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้การทำงานของตู้แช่รับภาระหนักมากกว่าปกติและอาจเป็นปัญหาสะสมจนส่งผลให้มีอายุการใช้งานที่สั้นลงได้เช่นเดียวกัน ตู้แช่ไม่เย็นเพราะการใช้งาน เราอาจคุ้นชินกับการใช้งานตู้แช่เย็นอยู่แล้วเป็นปกติ แต่หลายคนอาจลืมตัวและเผลอใช้งานตู้แช่แบบผิด ๆ ทำให้เกิดการใช้งานที่ไม่ควรได้ เช่น การนำของที่มีอุณหภูมิร้อนจัดเข้ามาแช่ จะทำให้น้ำยาแอร์ (สารให้ความเย็น) เกิดความร้อน จนส่งผลให้คอมเพรสเซอร์ไม่สามารถทำไอเย็นได้อย่างเต็มที่ และต้องทำงานหนักขึ้นกว่าเดิม ทำให้อายุของคอมเพรสเซอร์ตู้แช่สั้นลง หรือการที่ปิดประตูตู้แช่ไม่สนิททำให้อากาศภายนอกเข้าไปภายในตู้จนคอมเพรสเซอร์ต้องเร่งทำความเย็นอย่างหนัก ซึ่งพฤติกรรมข้างต้นที่ได้กล่าวไปนั้นล้วนทำให้คอมเพรสเซอร์เสื่อมสภาพและประสิทธิภาพในการทำความเย็นภายในตู้ลดลง ใช้งานตู้แช่อย่างไรให้ถูกต้อง? อยากใช้งานตู้แช่ให้ยาวนาน สภาพดี ควรเริ่มตั้งแต่การติดตั้งตู้แช่ตามคู่มือที่ได้มา ควรติดตั้งโดยเว้นระยะห่างตู้แช่กับผนังในระยะที่เหมาะสม ถ่ายเทความร้อนได้ หลีกเลี่ยงการวางตู้แช่ใกล้ที่ร้อนจัด นอกจากนี้การใช้งานตู้แช่อย่างเหมาะสมก็จะช่วยทำให้ลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพขอคอมเพรสเซอร์ได้ เช่น การไม่นำของร้อนเข้าแช่, การแช่สิ่งของให้พอดี ไม่ล้น ไม่แน่นจนเกินไป, ทำความสะอาดตู้แช่อยู่เสมอ, […]
ธุรกิจของคุณควรใช้ตู้แช่ของ Siam Intercool ประเภทไหน วางแผนจะเปิดธุรกิจใหม่ แต่ยังไม่แน่ใจว่าจะควรใช้ตู้แช่ประเภทไหนดีอยู่ใช่ไหม? ถ้าใช่บทความนี้จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับตู้แช่ทุกประเภทของ Siam Intercool เช่น ตู้แช่เนื้อสัตว์, ตู้แช่สเตนเลส, ตู้แช่เค้ก, ตู้แช่มินิมาร์ท พร้อมไขข้อสงสัยว่าตู้แช่แบบไหนที่จะเหมาะกับธุรกิจของคุณ ผ่านการแนะนำด้านการใช้งาน, ขนาด และความเหมาะสม ใครที่กำลังรอคอยการแนะนำนี้กันอยู่ ตามมาอ่านกันได้เลย ตู้แช่เนื้อสัตว์ ตู้แช่เนื้อสัตว์ของ Siam Intercool ถูกออกแบบมาในลักษณะตู้แนวนอนด้านบนมีบานกระจกสูญญากาศสามารถเลื่อนเปิด-ปิดได้ ซึ่งมีไว้สำหรับโชว์สินค้าด้านใน ภายในตู้สามารถใส่ถาดสเตนเลสได้ 9-12 ถาด ตามรุ่นที่ใช้งาน สำหรับตู้แช่เนื้อสัตว์ของ Siam Intercool เรามีให้เลือกทั้งแบบตู้ที่มีชั้นสต๊อกสินค้า และแบบไม่มีชั้นสต๊อกสินค้า โดยการทำงานอุณหภูมิของตู้จะอยู่ที่ 0° C ถึง +4 ° C สำหรับชั้นบน และ -5° C ถึง -8 ° C สำหรับชั้นสต๊อกสินค้า ตู้แช่เนื้อสัตว์เหมาะกับใคร? เหมาะสำหรับห้างสรรพสินค้า, ห้างสรรพสินค้าขนาดเล็กที่มีอาหารสดจัดจำหน่าย, ร้านขายเนื้อสัตว์ตามตลาดทั่วไป, […]
